Pasta med kylling i cremet tomatsauce

Pasta med kylling i cremet tomatsauce

Pasta med kylling i cremet tomatsauce er en skøn og nem pastaret med saftig kylling, søde snackpebre og en fyldig tomatsauce med fløde, paprika og parmesan. En rigtig dejlig hverdagsret med masser af smag, som hele familien kan samles om.

Jeg holder meget af pastaretter, hvor ganske almindelige ingredienser bliver til noget ekstra lækkert. Og sådan er det med denne pasta med kylling. Tomatsaucen får lov til at simre, mens pastaen koger, og til sidst vendes det hele sammen til en cremet og velsmagende ret.

Det er nem aftensmad, der også sagtens kan serveres, når der kommer gæster.

Nem pastaret med kylling og cremet tomatsauce

Det, jeg især holder af ved denne pastaret med kylling, er kombinationen af den fyldige tomatsauce og de milde, søde grøntsager.

Løg, hvidløg og snackpeber får lov til at stege stille og roligt, inden kyllingen og tomaterne kommer på panden. Det giver en dejlig rund smag, som bliver endnu bedre med paprika, oregano og basilikum.

Fløden gør tomatsaucen blød og cremet, mens lidt friskrevet parmesan tilfører ekstra smag.

Og selvom retten smager, som om den har krævet en masse arbejde, er den heldigvis ganske enkel at lave.

Sådan får du den bedste pasta med kylling

Der er især tre små ting, jeg synes gør en forskel, når jeg laver denne opskrift.

Lad grøntsagerne blive bløde

Jeg starter med at stege løg, hvidløg, snackpeber og chili ved middel varme. Grøntsagerne skal blive bløde og søde uden at tage for meget farve.

Det giver en rigtig god bund til tomatsaucen.

Lad kyllingen blive færdig i saucen

Kyllingen skæres i mundrette stykker og steges kort, inden tomater og fløde tilsættes.

Den behøver ikke være gennemstegt på panden, for den får lov til at tilberede færdig i den simrende sauce. På den måde undgår du lettere, at kyllingen bliver tør.

Vend pastaen i tomatsaucen

Jeg foretrækker at koge pastaen, så den stadig har lidt bid, inden den vendes sammen med saucen.

Gem gerne en smule af pastavandet. Hvis saucen er blevet for tyk, kan du tilsætte lidt ad gangen, indtil den får den helt rigtige cremede konsistens.

Hvilken pasta er bedst til cremet tomatsauce?

Du kan bruge flere forskellige slags pasta til denne opskrift, men jeg er især glad for penne og rigatoni.

De korte pastatyper har en form, der holder godt på den fyldige tomatsauce, så du får masser af smag med i hver mundfuld.

Spaghetti fungerer også fint, hvis det er den pasta, du har hjemme.

Det vigtigste er, at pastaen ikke bliver kogt for blød, inden den vendes sammen med kyllingen og saucen.

Tips og variationer

Denne pasta med kylling er dejlig, præcis som den er, men du kan sagtens tilpasse den efter smag og indholdet i køleskabet.

• Mere grønt: Tilsæt en håndfuld frisk spinat til sidst, og lad den falde sammen i den varme sauce.
• Lidt ekstra varme: Brug mere chili, hvis du gerne vil have en stærkere pastaret.
• En anden smag: Udskift en del af den søde paprika med røget paprika.
• En lettere sauce: Brug madlavningsfløde i stedet for piskefløde, og juster eventuelt konsistensen med lidt bouillon eller pastavand.

Jeg synes, at frisk basilikum og lidt ekstra parmesan er den perfekte afslutning på retten. Et par halverede cherrytomater giver også både friskhed og lidt ekstra farve.

Hvad kan man servere til pasta med kylling?

Pasta med kylling i cremet tomatsauce er en mættende ret i sig selv, men jeg synes nu altid, det er hyggeligt med lidt lækkert tilbehør.

Et stykke hjemmebagt brød er skønt til at få det sidste af den cremede tomatsauce med. Her kan jeg især anbefale mine bløde flutes eller hvidløgsflutes.

Vil du gerne servere noget friskt ved siden af, passer en enkel tomatsalat rigtig godt. Prøv for eksempel min tomatsalat med løg eller en klassisk capresesalat med mozzarella og basilikum.

Opbevaring og genopvarmning

Har du rester af pasta med kylling, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage, når retten er kølet hurtigt ned.

Pastaen suger noget af saucen under opbevaringen, så retten kan blive lidt tykkere dagen efter.

Varm den forsigtigt op, og tilsæt eventuelt en smule vand, bouillon eller fløde, så saucen igen bliver dejlig cremet. Sørg for, at kyllingen bliver gennemvarm.

Du kan også lave saucen dagen i forvejen og vente med at koge pastaen, til retten skal serveres.

Vil du fryse retten, anbefaler jeg at fryse saucen med kylling uden pasta. Så kan du koge frisk pasta, når saucen er optøet og varmet igennem.

Flere lækre pastaretter med kylling

Er du også glad for nemme og cremede pastaretter, har jeg flere opskrifter, du måske vil prøve.

Min Pasta Alfredo med kylling er en skøn klassiker med parmesan og cremet flødesauce.

Du kan også prøve Vodka pasta med kylling, der har en dejlig krydret tomatsauce, eller Pasta carbonara med kylling og bagte tomater, som er en nem og lækker aftensmad.

Og er du mere i humør til noget friskt, er min pastasalat med kylling, bacon og karrydressing også værd at prøve.

Du finder endnu mere inspiration blandt mine pastaretter.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål om pasta med kylling

Kan man lave pasta med kylling i forvejen?

Ja, det kan man sagtens. Jeg anbefaler at lave tomatsaucen med kylling i forvejen og opbevare den på køl. Kog pastaen frisk, når retten skal serveres, så får du den bedste konsistens.

Kan man bruge madlavningsfløde i stedet for piskefløde?

Ja. Madlavningsfløde giver en lidt lettere sauce, mens piskefløde gør den mere fyldig og cremet. Begge dele fungerer fint i opskriften.

Hvilken pasta passer bedst til kylling i cremet tomatsauce?

Penne og rigatoni er rigtig gode valg, fordi de holder godt på den cremede sauce. Du kan også sagtens bruge spaghetti eller en anden pastatype.

Hvordan undgår man, at kyllingen bliver tør?

Skær kyllingen i nogenlunde ensartede stykker, og steg den kun kort på panden. Lad den derefter blive færdig i tomatsaucen, indtil den er gennemtilberedt.

Kan man fryse pasta med kylling?

Ja, men jeg anbefaler at fryse saucen med kylling uden pasta. Kogt pasta kan blive blød efter optøning. Saucen kan fryses i op til 3 måneder og optøs i køleskabet, inden den varmes grundigt igennem.

Hvad kan man servere til pasta med kylling?

Et godt stykke brød og en frisk salat passer perfekt. Prøv eksempelvis hjemmebagte flutes, hvidløgsbrød eller en enkel tomatsalat med basilikum.