Go Back
–+ servings

Pasta med kylling i cremet tomatsauce

Antal 4 personer
Samlet tid: 30 minutter

Ingredients

  • 400 g kyllingefilet eller bryst skåret i mundrette stykker
  • olivenolie til at stege i
  • 1 stort gult løg
  • 3-4 fed hvidløg
  • ½ rød chili (uden kerner)
  • 2 røde snackpeber
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 2 dåser flåede, hakkede tomater
  • 2 spsk sød eller røget paprika
  • ½ tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret bailikum
  • Ca 2.5 dl fløde (Muligvis lidt ekstra ellers tilføjes en smule bouillon)
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)
  • Lidt friskrevet parmesan både til saucen og som drys inden servering
Andet:
  • ½ håndfuld friske basilikumsblade som drys på den færdige ret
  • Evt ½ håndfuld cherrytomater skåret i halve som drys på den færdige ret
  • 400 gram pasta efter eget valg

Tilberedning 

Forberedelse:
  • Pil løg og hvidløg og hake dem fint.
    1 stort gult løg, 3-4 fed hvidløg
  • Fjern kerner fra den røde chili og snit den fint.
    1/2 rød chili (uden kerner)
  • Fjern kerner fra snackpebrene og snit dem groft.
    2 røde snackpeber
Tilberedning:
  • Varm olivenolien op i en pande med høje kanter og sauter løg, hvidløg, peberfrugt og chili til løgene er klare. De skal IKKE tage farve!
    olivenolie til at stege i
  • Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem gyldne på alle sider.
    400 g kyllingefilet eller bryst skåret i mundrette stykker
  • Tilsæt nu tomatkoncentrat, der lige skal stege med et par minutter inden de flåede tomater og krydderierne tilsættes. Lad det koge op og tilføj fløden (madlavningsfløde eller piskefløde alt efter valg) og lidt friskrevet parmesan.
    3 spsk tomatkoncentrat, 2 dåser flåede, hakkede tomater, 2 spsk sød eller røget paprika, 1/2 tsk tørret oregano, Ca 2.5 dl fløde, 1 tsk tørret bailikum
  • Sænk varmen og lad retten simre en 30 minutter inden du smager den til med salt og friskkværnet peber.
    salt, friskkværnet peber
  • Kog imens pastaen al dente efter anvisning på pakningen.
    400 gram pasta efter eget valg
  • Dræn vandet fra den kogte pasta og vend den med tomatsaucen. Top med ekstra friskrevet parmesan, evt lidt halverede cherrytomater, friskkværnet peber og de friske basilikumsblade.
    Lidt friskrevet parmesan både til saucen og som drys inden servering, 1/2 håndfuld friske basilikumsblade som drys på den færdige ret, Evt 1/2 håndfuld cherrytomater skåret i halve som drys på den færdige ret