Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce

Klassisk mørbrad i fad: Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce er en lækker og mættende ret, der er perfekt til en familiemiddag. Denne opskrift kombinerer de saftige mørbradbøffer med smagen af sprødstegt bacon, bløde løg og cremet flødesauce. Med en nem og hurtig tilberedningstid er denne ret ideel til både hverdagsmad og gæstemad. Den fyldige flødesauce og de grove stykker champignoner giver retten en luksuriøs smag, som hele familien vil elske.

Opskrift på mørbradbøffer med bløde løg, champignoner og flødesauce

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce

Vær den første til at vurdere!
Dejlig opskrift på saftige mørbradbøffer med bløde løg, ristede champignoner og cremet flødesauce. Nydes året rundt med løse ris, kartofler, kartoffelmos eller en grøn salat.
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Samlet tid 30 minutter

Ingredienser

  • 1 stk afpudset svinemørbrad (ca 500 gram) skåret i skiver på ca 2 cm
  • 100 gram bacon i tern
  • 250 gram champignoner skåret i skiver eller kvarte
  • 2 store løg skåret i ringe
  • 1 spsk smør til at stege i
  • Evt. 1 dl grøntsagsbouillon alt efter hvor meget sauce du ønsker
  • 3 dl piskefløde (Alternativt: Madlavningsfløde)
  • Lidt olivenolie til at stege i
  • ½ håndfuld frisk timian – grofthakket (Alternativt 1 spsk tørret timian)
  • Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
  • Evt lidt frisk timian eller persille som drys på den færdige ret.

Instruktioner

  • Rist bacon sprødt på en tør pande. Løft dem herefter over på et stykke køkkenpapir.
    Panden skal ikke vaskes af!
  • Tryk mørbradbøfferne let med håndroden og brun dem herefter godt af ved høj varme 1 minut på hver side i baconfedtet. Tilføj evt lidt smør, hvis det er nødvendigt. Vend dem og sænk varmen og lad dem stege færdig i ca 2-3 minutter. Læg dem over i et serveringsfad.
  • Rist nu champignonerne godt af ved høj varme i stegeresterne tilsat lidt ekstra smør. De skal smide væden og være flot gyldne i farven. Fordel dem over mørbradbøfferne.
  • Steg nu løgene i lidt smør til de er klare og bløde.
  • Tilsæt fløde og evt lidt grøntsagsbouillon samt timian. Lad saucen koge en smule ind til den begynder at tykne. Læg de sprødstegte bacontern ned i saucen og smag den til med salt og friskkværnet peber.
  • Hæld saucen over mørbradbøfferne og champignonerne og drys evt med lidt ekstra frisk timian eller persille inden servering.
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Andre opskrifter med svinemørbrad

Luksus mørbradgryde med champignoner og pølser i flødesauce
Nem og lækker opskrift hvor du kan servere både stegte kartofler, løse ris, kartoffelmos, pasta eller små kogte kartofler til.
Jeg gir dig nedenfor opskriften på, hvordan du kan lave råstegte kartofler i ovnen. Det sparer både tid og fedtstof.
Se opskriften her
Mørbrad a la creme
Mørbradbøffer i cremet champignonsauce med løg og sprød bacon.
Se opskriften her
Mørbrad a la creme - nem og lækker mørbradgryde
Mørbradgryde
Gryderet med svinemørbrad, champignoner og cocktailpølser i lækker flødesauce.
Server med f.eks. kartoffelmos, ris eller pasta
Se opskriften her
Mørbrad i cremet svampesauce
Svinemørbrad med svampe og bacon i en lækker cremet flødesauce – spis den sammen med blomkålsris eller almindelige ris eller små kartofler
Se opskriften her
Mørbradgryde med blomkålsris
En nem og sund gryderet med masser af grøntsager – velegnet som meal-prep /LCHF
Se opskriften her

Ingredienser i mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce

Når du vælger ingredienserne til dine mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce, er det vigtigt at overveje kvaliteten og friskheden af hver enkelt ingrediens. Her er en liste over ingredienserne og deres bidrag til retten:

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce:

  • Svinemørbrad: Grundlaget for retten. Skåret i skiver på ca. 2 cm. Mørbradbøfferne er møre og saftige, og de tilberedes hurtigt.
  • Bacon i tern: Tilføjer en sprød og saltet smag, der komplementerer de øvrige ingredienser perfekt.
  • Champignoner: Skåret i skiver eller kvarte. Tilføjer en jordagtig smag og en dejlig tekstur til retten.
  • Løg: Skåret i ringe. Bløde løg giver en sød og fyldig smag, der passer godt sammen med den cremede flødesauce.
  • Smør: Bruges til at stege løg og champignoner, og tilføjer en rig smag.
  • Grøntsagsbouillon (valgfri): Tilføjer ekstra smag til saucen, og kan bruges til at justere saucens konsistens.
  • Piskefløde: Skaber en rig og cremet sauce, der binder alle smagene sammen. Alternativt kan du bruge madlavningsfløde.
  • Olivenolie: Bruges til at stege mørbradbøfferne, og tilføjer en frugtagtig og fyldig smag.
  • Frisk timian: Grofthakket, tilføjer en frisk og aromatisk note. Alternativt kan du bruge tørret timian.
  • Salt og friskkværnet peber: Simpel krydring, der fremhæver smagene i retten.
  • Frisk timian eller persille: Som drys på den færdige ret, tilføjer en frisk og farverig finish.
Opskrift på mørbradbøffer med bløde løg, champignoner og flødesauce

Tips til lækre og cremede mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce

For at opnå de bedste mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce, kan du følge nogle enkle tips og tricks:

  • Forbered ingredienserne korrekt: Skær mørbraden i jævne skiver for ensartet tilberedning, og snit løgene og champignonerne i ensartede stykker for en jævn tekstur.
  • Steg baconet sprødt: Steg baconet først, så det bliver sprødt og giver ekstra smag til retten. Brug baconfedtet til at stege løg og champignoner.
  • Steg mørbradbøfferne hurtigt: Steg mørbradbøfferne ved høj varme i kort tid, så de får en god stegeskorpe uden at blive tørre.
  • Brug fløde til saucen: Fløden giver saucen en rig og cremet konsistens, der binder alle smagene sammen.
  • Smag til undervejs: Juster krydderierne undervejs, og tilføj salt og peber lidt ad gangen for at opnå den perfekte balance.

Med disse tips i baghovedet er du godt på vej til at lave perfekte, lækre og cremede mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce.

Serveringsforslag

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce kan serveres på mange måder, afhængig af anledningen og dine præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan præsentere denne lækre ret:

Som hovedret: Server mørbradbøfferne som en hovedret med kartoffelmos, løse ris eller ovnstegte kartofler. Denne ret er mættende og fyldig nok til at stå alene som et komplet måltid.

Som tilbehør: Brug mørbradbøfferne som et fyldigt og velsmagende tilbehør til grillet kød eller fisk.

Til frokost: Lav retten som en del af din frokost. Den er nem at pakke og tage med, og smager lige så godt opvarmet som frisklavet.

På buffet: Disse mørbradbøffer fungerer også godt på en buffet, hvor de kan tilføje både smag og elegance til udvalget af retter.

Tilbehør til opskriften

For at gøre måltidet endnu mere fyldestgørende, kan du tilføje nogle lækre tilbehør:

Kartoffelmos: En cremet kartoffelmos er det perfekte match til flødesaucen og de saftige mørbradbøffer – eller prøv med kartoffelsne.

Grønne bønner: Stegte eller dampede grønne bønner tilføjer en frisk og sprød kontrast til retten.

Rodfrugter: Bagte rodfrugter som gulerødder, pastinakker og rødbeder tilføjer farve og smag til måltidet.

Vinanbefalinger til opskriften

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce passer godt sammen med en række vine. Her er nogle forslag:

  • Chardonnay: En fyldig og cremet Chardonnay, gerne med lidt egefadslagring, komplementerer de rige smage i flødesaucen.
  • Pinot Noir: En let og frugtig Pinot Noir med noter af røde bær og lette tanniner vil balancere de rige smage i retten.
  • Merlot: En mellemfyldig rødvin med bløde tanniner og noter af mørke bær passer godt til mørbradbøfferne.

Ølanbefalinger til opskriften

Hvis du foretrækker øl, er der flere, der passer godt til mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce:

  • Blond Ale: En let og forfriskende blond ale med mild bitterhed kan være en dejlig ledsager til de cremede mørbradbøffer.
  • Pilsner: En klassisk pilsner med sin lette og sprøde karakter er også et godt valg.
  • Amber Ale: En fyldig amber ale med noter af karamel og malt kan komplementere de rige smage i retten.

Ikke-alkoholiske drikke til opskriften

For dem, der foretrækker ikke-alkoholiske drikke, er der også flere muligheder:

  • Limonade: En hjemmelavet limonade med et strejf af mynte kan være en forfriskende ledsager til retten.
  • Æblemost: En friskpresset æblemost med sin naturlige sødme og syre er også en god ledsager til mørbradbøfferne.
  • Mineralvand: En simpel, men effektiv mulighed er mineralvand med eller uden brus, som renser ganen og lader smagene fra retten træde frem.

Opskriftens oprindelse

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce er en klassisk ret, der har rødder i det danske køkken. Kombinationen af saftige mørbradbøffer, sprødstegt bacon, bløde løg og cremet flødesauce skaber en luksuriøs og tilfredsstillende ret, der er både mættende og smagfuld. Denne ret er en favorit til familiemiddage og gæstemiddage, da den er nem at lave og altid imponerer med sin rige smag og fyldige konsistens.

Variationer af opskriften

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce kan varieres på mange måder for at tilpasse retten til forskellige smagspræferencer og anledninger. Her er nogle spændende variationer, du kan prøve:

Med svampe: Tilføj ekstra svampe som portobello eller kantareller for ekstra dybde og smag.

Med forskellige urter: Brug forskellige friske urter som rosmarin eller salvie for at variere smagen.

Med grøntsager: Tilføj grøntsager som spinat eller grønkål for at give retten ekstra næring og farve.

Med rødvinssauce: Erstat flødesaucen med en rødvinssauce for en mere intens og fyldig smag.

Sundere version: Brug madlavningsfløde med lavere fedtindhold og tilføj flere grøntsager for en sundere version af retten.

Sæson for opskriften

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce er en alsidig ret, der kan nydes året rundt. Dog kan visse ingredienser gøre retten særligt passende til bestemte sæsoner:

  • Forår: Brug friske forårsgrøntsager som asparges og ærter for at fejre sæsonens komme.
  • Sommer: Tilføj friske urter som basilikum og timian for en let og frisk sommerret.
  • Efterår: Integrer efterårets rige smage med svampe og rodfrugter.
  • Vinter: Skab en mere fyldig og varmende version med ekstra fløde og ost.

Udskiftning af ingredienser i opskriften

Nogle gange kan det være nødvendigt at justere opskriften for at imødekomme diætbehov eller præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan erstatte eller udskifte ingredienserne i mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce:

  • Laktosefri: Brug laktosefri fløde og smør for en laktosefri version.
  • Vegansk version: Brug plantebaseret fløde og smør samt vegansk bacon og svampestykker i stedet for svinemørbrad.
  • Glutenfri: Sørg for, at bouillonen er glutenfri, eller lav din egen glutenfri version ved at bruge glutenfrit mel til at jævne saucen.
Opskrift på mørbradbøffer med bløde løg, champignoner og flødesauce

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe kan mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce opbevares?

Mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. For den bedste smag, opvarm retten forsigtigt i ovnen eller mikroovnen.

Kan mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce fryses?

Ja, mørbradbøffer med bløde løg og flødesauce kan fryses. Sørg for at lade retten køle helt af, før den fryses i en lufttæt beholder. Optø langsomt i køleskabet inden opvarmning.

Kan jeg bruge andre typer kød i retten?

Ja, du kan bruge forskellige typer kød efter din smag. Prøv for eksempel med kyllingebryst eller kalkun, hvis du ønsker en variation.

Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments