Flødekartofler med mornaysauce

Cremede og lækre: Flødekartofler med mornaysauce

Flødekartofler med mornaysauce er en lækker og mættende ret, der er perfekt som tilbehør til en familiemiddag. Denne opskrift kombinerer de cremede og fyldige smage af flødekartofler med den rige ostesmag fra mornaysauce. Det er en nem og børnevenlig ret, der er lige så velegnet til hverdagsmiddage som til gæstemiddage. De tynde skiver af kartofler bliver bagt til perfektion i en blanding af piskefløde og mornaysauce, hvilket giver dig de perfekte, cremede flødekartofler, både store og små elsker.

Opskrift på cremede flødekartofler med mornaysauce

Flødekartofler med mornaysauce

Vær den første til at vurdere!
Cremede og lækre flødekartofler med nem mornaysauce.
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Samlet tid 1 time 15 minutter

Ingredienser

  • 1000 gram kartofler – skrubbet og skåret i tynde skiver
  • 3 dl Mornaysauce (Du kan bruge en hjemmelavet Mornaysauce eller en færdiglavet.)
  • 2-3 dl Piskefløde
  • Lidt frisk timian eller rosmarin – fintsnittet
  • Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
  • Lidt olivenolie til at smøre fadet med

Instruktioner

  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  • Skrub kartoflerne rene eller skræl dem og skær dem i tynde skiver med skarp kniv eller på mandolinjern.
  • Placer kartoffelskiverne i et smurt ildfast fad, så de står op.
    Jeg synes det er lettest at samle kartoffelskiverne i små "tårne" og så ligge dem side om side.
  • Rør mornaysauce og fløde sammen og krydr med friske krydderurter, salt og friskkværnet peber.
    Hæld blandingen over kartoflerne i fadet.
  • Bag kartoflerne i mindst 1 time (og måske mere) indtil kartoflerne er møre og overfladen smukt gylden.
    Tip: Oplever du at overfladen og især kanterne på de opretstående kartofler bliver for mørk, så dæk fadet med staniol.
  • Pynt med lidt friske krydderurter og server dem.
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Andre opskrifter med kartofler

Råstegte kartofler
Nem opskrift på råstegte kartofler tilberedt i ovn eller airfryer
Se opskriften her
Opskrift på nemme og virkelig lækre råstegte kartofler i ovn eller airfryer
Flødekartofler med ricotta-ostecreme
Flødekartofler med et lækkert twist: Prøv denne kombination med fløde, ricotta og friskrevet cheddarost.
Se opskriften her
Flødekartofler med Pikantost
Et lækkert alternativ til de klassiske flødekartofler: Cremede og lækre flødekartofler med skøn smag af Pikantost.
Se opskriften her
Flødekartofler
Flødekartofler
Lækre flødekartofler der er sprøde på kanterne og dejligt smovsede i bunden.
Se opskriften her
Lækre flødekartofler med sprøde kanter.
Hasselback kartofler
Familiens absolutte favorittilbehør – de sprøde ovnbagte Hasselbagte kartofler med den dejligste smag af hvidløgssmør.
Se opskriften her
Kartoffel twistere på spyd med timian og hvidløgsmør
Potato twisters, kartoffel spiraler eller hasselback kartofler på spyd – kært barn har mange navne.
Perfekte som snack med spicy dip eller som lækkert tilbehør til kødretter, fisk, kylling eller burgers.
Se opskriften her

Ingredienser i flødekartofler med mornaysauce

Når du vælger ingredienserne til dine flødekartofler med mornaysauce, er det vigtigt at overveje kvaliteten og friskheden af hver enkelt komponent. Her er en liste over ingredienserne og deres bidrag til retten:

Flødekartofler med mornaysauce:

  • Kartofler: Skrubbede og skåret i tynde skiver. Kartoflerne er hovedingrediensen og bidrager med deres naturlige stivelse til at skabe en cremet konsistens.
  • Mornaysauce: Du kan vælge at lave Mornaysaucen selv – det er både nemt og hurtigt eller bruge en færdiglavet ostesauce.
  • Piskefløde: Skaber en ekstra cremet og fyldig sauce, der binder kartoflerne sammen og gør retten ekstra lækker.
  • Frisk timian eller rosmarin: Fintsnittet, tilføjer en frisk og aromatisk note, der komplementerer de rige smage i saucen.
  • Salt og friskkværnet peber: Simpel krydring, der fremhæver smagene i retten.
  • Olivenolie: Bruges til at smøre fadet, så kartoflerne ikke klæber fast under bagningen.

Tips til lækre og cremede flødekartofler med mornaysauce

For at opnå de bedste flødekartofler med mornaysauce, kan du følge nogle enkle tips og tricks:

  • Vælg de rigtige kartofler: Brug faste kartofler, da de holder formen bedre under bagningen og giver en mere ensartet konsistens.
  • Skær kartoflerne jævnt: Skær kartoflerne i tynde, ensartede skiver. Dette sikrer, at de bliver jævnt bagt og møre.
  • Brug frisk timian eller rosmarin: Friske krydderurter tilføjer en mere intens og aromatisk smag end tørrede.
  • Smag til undervejs: Tilføj salt og peber lidt ad gangen og smag til for at sikre den rette balance i retten.
  • Bages langsomt: Bag flødekartoflerne ved lavere temperatur i længere tid for at sikre, at kartoflerne bliver møre og saucen ikke skiller.

Med disse tips i baghovedet er du godt på vej til at lave perfekte, lækre og cremede flødekartofler med mornaysauce.

Opskrift på cremede flødekartofler med mornaysauce

Serveringsforslag

Flødekartofler med mornaysauce kan serveres på mange måder, afhængig af anledningen og dine præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan præsentere denne lækre ret:

Som tilbehør: Server flødekartoflerne som tilbehør til grillet eller stegt kød, fisk eller fjerkræ. De er perfekte til en klassisk søndagsmiddag.

Som hovedret: For en vegetarisk hovedret, server flødekartoflerne med en frisk grøn salat og et stykke godt brød.

Til buffet: Flødekartofler er en favorit på buffetbordet, hvor de kan tilføje fylde og smag til et udvalg af retter.

Tilbehør til opskriften

For at gøre måltidet endnu mere fyldestgørende, kan du tilføje nogle lækre tilbehør:

Grøn salat: En simpel grøn salat med en let vinaigrette balancerer rigdommen fra flødekartoflerne.

Grillede grøntsager: Grillede grøntsager som asparges, peberfrugter eller squash kan tilføje både farve og smag til måltidet.

Brød: Server et godt stykke brød til at suge den lækre sauce op.

Vinanbefalinger til opskriften

Flødekartofler med mornaysauce passer godt sammen med en række vine. Her er nogle forslag:

  • Chardonnay: En fyldig og cremet Chardonnay, gerne med lidt egefadslagring, komplementerer de rige smage i flødekartoflerne.
  • Sauvignon Blanc: En sprød og aromatisk Sauvignon Blanc med noter af citrus og stikkelsbær er også et godt valg, da den giver en frisk kontrast til flødesaucen.
  • Pinot Noir: En let og frugtig Pinot Noir med noter af røde bær og lette tanniner vil balancere de rige smage i retten.

Ølanbefalinger til opskriften

Hvis du foretrækker øl, er der flere, der passer godt til flødekartofler med mornaysauce:

  • Blond Ale: En let og forfriskende blond ale med mild bitterhed kan være en dejlig ledsager til de cremede flødekartofler.
  • Pilsner: En klassisk pilsner med sin lette og sprøde karakter er også et godt valg.
  • Amber Ale: En fyldig amber ale med noter af karamel og malt kan komplementere de rige smage i retten.

Ikke-alkoholiske drikke til opskriften

For dem, der foretrækker ikke-alkoholiske drikke, er der også flere muligheder:

  • Limonade: En hjemmelavet limonade med et strejf af mynte kan være en forfriskende ledsager til retten.
  • Æblemost: En friskpresset æblemost med sin naturlige sødme og syre er også en god ledsager til flødekartoflerne.
  • Mineralvand: En simpel, men effektiv mulighed er mineralvand med eller uden brus, som renser ganen og lader smagene fra retten træde frem.

Opskriftens oprindelse

Flødekartofler er en klassisk ret, der har rødder i det franske køkken, hvor de er kendt som “gratin dauphinois”. Kombinationen af kartofler, fløde og ostesauce skaber en luksuriøs og tilfredsstillende ret, der er både mættende og smagfuld. Mornaysauce, som er en bechamelsauce tilsat ost, tilføjer en ekstra dimension af rigdom og fylde til retten. Denne version med mornaysauce og piskefløde gør flødekartoflerne endnu mere cremede og lækre, perfekt til familiemiddage og gæstemiddage.

Variationer af opskriften

Flødekartofler med mornaysauce kan varieres på mange måder for at tilpasse retten til forskellige smagspræferencer og anledninger. Her er nogle spændende variationer, du kan prøve:

Med skinke: Tilføj skiver af skinke mellem lagene af kartofler for ekstra smag og fylde.

Med svampe: Tilføj skiver af svampe som champignon eller portobello for ekstra dybde og smag.

Med forskellige oste: Brug forskellige typer ost i mornaysaucen, som cheddar eller gouda, for at variere smagen.

Med grøntsager: Tilføj grøntsager som spinat eller porrer for at give retten ekstra næring og farve.

Sundere version: Brug madlavningsfløde med lavere fedtindhold og tilføj flere grøntsager for en sundere version af retten.

Sæson for opskriften

Flødekartofler med mornaysauce er en alsidig ret, der kan nydes året rundt. Dog kan visse ingredienser gøre retten særligt passende til bestemte sæsoner:

  • Forår: Brug friske forårsgrøntsager som asparges og ærter for at fejre sæsonens komme.
  • Sommer: Tilføj friske urter som basilikum og timian for en let og frisk sommerret.
  • Efterår: Integrer efterårets rige smage med svampe og græskar.
  • Vinter: Skab en mere fyldig og varmende version med ekstra fløde og ost.

Udskiftning af ingredienser i opskriften

Nogle gange kan det være nødvendigt at justere opskriften for at imødekomme diætbehov eller præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan erstatte eller udskifte ingredienserne i flødekartofler med mornaysauce:

  • Laktosefri: Brug laktosefri fløde og mornaysauce for en laktosefri version.
  • Vegansk version: Brug plantebaseret fløde og ost i stedet for piskefløde og mornaysauce.
  • Glutenfri: Sørg for, at mornaysaucen er glutenfri, eller lav din egen glutenfri version.
Opskrift på cremede flødekartofler med mornaysauce

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe kan flødekartofler med mornaysauce opbevares?

Flødekartofler med mornaysauce kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. For den bedste smag, opvarm retten forsigtigt i ovnen eller mikroovnen.

Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments