Tomatsuppe med bagte tomater

Cremet og lækker suppe: Tomatsuppe med bagte tomater

Tomatsuppe med bagte tomater er en fantastisk opskrift, der kombinerer den intense smag af friske tomater med den dybe, karamelliserede smag fra bagte tomater og grøntsager. Denne suppe er både nem og lækker at lave, og den er perfekt til en hyggelig familiemiddag eller som en sund frokost. Bagningen af tomaterne og grøntsagerne fremhæver deres naturlige sødme og giver suppen en dejlig dybde. Med denne hjemmelavede tomatsuppe får du en cremet og smagfuld ret, der er både sund og en nem måde at få ekstra grøntsager ind i din kost.

Tomatsuppe med bagte tomater

Vær den første til at vurdere!
Tomatsuppe med bagte tomater er en fantastisk opskrift, der kombinerer den intense smag af friske tomater med den dybe, karamelliserede smag fra bagte tomater og grøntsager. Suppen er både nem og lækker at lave, og den er perfekt til en hyggelig familiemiddag eller som en sund frokost.
Server med friskbagte croutoner, creme fraiche, basilikumsblade og en god olivenolie.
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Samlet tid 30 minutter

Ingredienser

Til suppen:

  • 1.7 kg Godt modne tomater – skåret i mindre stykker
  • ½ stk rød chili – skåret i mindre stykker
  • 2 stk store røde peberfrugter skåret i grove stykker
  • 4 stk hvidløgsfed – knust
  • 1 dl god olivenolie
  • 4 stk rødløg – groftsnittede
  • ½ dl mørk balsamico
  • Lidt flagesalt og friskkværnet peber
  • Lidt friske basilikumsblade som pynt
  • Lidt creme fraiche som topping
  • Lidt God olivenolie som topping

Til croutoner:

  • 10 skiver (tykke skiver) lyst brød
  • Lidt god olivenolie
  • Lidt flagesalt

Instruktioner

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Bland de ituskårede tomater, peberfrugter og chili med knust hvidløg, flagesalt, friskkværnet peber og god olivenolie.
  • Læg blandingen over i en stor bradepande og sæt den ind i den varme ovn, hvor de skal bages møre i ca 15 minutter.
  • Lav imens brødcroutonerne:
    Skær brødet i tykke skiver, skær kanterne fra og skær derefter i store tern.
    Vend dem i god olivenolie og drys med flagesalt.
    Læg dem over i en lille bradepande og sæt også dem ind i ovnen i 10-15 minutter indtil de er gyldne og sprøde.
  • Varm lidt olivenolie op i en dyb pande eller gryde og steg de groftsnittede rødløg til de er klare. Herefter tilsættes balsamico og de steger videre til balsamico'en karamelliserer.
  • Tag de færdigbagte grøntsager ud af ovnen og læg dem over i gryden med de stegte rødløg.
    Blend med en stavblender indtil suppen opnår den ønskede konsistens.
    Smag til med flagesalt og friskkværnet peber.
  • Ved servering:
    Hæld suppen i fine skåle, top med lidt creme fraiche, god olivenolie og friske krydderurter som f.eks. basilikumsblade. Slut af med et drys af de friskbagte croutoner og et drys friskkværnet peber.
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Andre opskrifter på suppe

Kold ærtesuppe – mousserende og med sprød topping
Nem og lækker appetizer eller forret du kan lave med både friske og frosne ærter. Gør den ekstra festlig ved at tilsætte lidt mousserende vin eller champagne lige før servering.
Se opskriften her
THAISUPPE
Nem og lækker opskrift på den populære THAISUPPE, spækket med sunde grøntsager, dejlig smag fra kokosmælken og de varme krydderier. Mætter godt med risnudler og f.eks. lidt kylling, men du kan også nyde suppen vegetarisk.
Se opskriften her
Butternut suppe
Cremet og lækker græskarsuppe med butternut
Se opskriften her
Linsesuppe – vegetarisk opskrift
Sund, nem og lækker vegetarisk linsesuppe med lækkert fyld og masser af dejlig smag
Se opskriften her
Cremet fiskesuppe med masser af grønt, torsk og rejer
Nem og lækker fiskesuppe med saftig hvid fisk, kartofler, spinat og varme krydderier som karry og gurkemeje.
Alt lavet i en og samme gryde.
Se opskriften her
Cremet fiskesuppe med torsk og rejer
Mexicansk suppe med oksekød, bønner og quinoa
Fyldig og lækker mexicansk suppe med skøn smag.
Du kan lave suppen vegetarisk ved enten at udskifte det hakkede oksekød med en ekstra dåse bønner f.eks. kidneybønner eller erstatte kødet med en vegansk fars.
Se opskriften her
Ærtesuppe
Fyldig og cremet ærtesuppe serveret lun med sprød topping.
Du kan også lave den vegetarisk og erstatte den sprøde parmaskinke med grofthakkede saltmandler eller ristede græskarkerner tilsat flagesalt.
Se opskriften her
Kartoffelsuppe med porrer
Fyldig og lækker kartoffelsuppe med masser af grønt og her toppet med sprød chorizopølse.
Se opskriften her
Kartoffelsuppe med porrer og ristet chorizopølse

Ingredienser i tomatsuppe med bagte tomater

For at lave en lækker og hjemmelavet tomatsuppe med bagte tomater, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Her er en oversigt over ingredienserne, du skal bruge, og hvad de bidrager med til opskriften:

Godt modne tomater: Friske, modne tomater er hovedingrediensen i suppen og giver den en frisk og naturlig smag. Når de bages, får de en dybere, sødere smag, der løfter suppen til nye højder.

Rød chili: Chilien tilføjer en let krydret smag, der giver suppen et ekstra kick uden at dominere de andre smagsnuancer.

Røde peberfrugter: Peberfrugterne tilføjer en sød og fyldig smag, der komplementerer tomaterne perfekt.

Hvidløgsfed: Hvidløg giver en intens og aromatisk smag, der passer perfekt til tomaterne og peberfrugterne.

God olivenolie: Olivenolie bruges til at bage tomaterne og grøntsagerne samt som topping ved servering. Den tilføjer en rig og fyldig smag til suppen.

Rødløg: Rødløgene tilføjer sødme og dybde til suppen. De karamelliserer let under bagningen og bidrager med en dejlig base for suppen.

Mørk balsamico: Balsamico tilføjer en rig og kompleks smag til tomatsaucen, der komplementerer de andre ingredienser perfekt.

Flagesalt og friskkværnet peber: Krydderierne justerer smagen og fremhæver de naturlige smagsnuancer i tomaterne og de andre ingredienser.

Friske basilikumsblade: Friske krydderurter som basilikum tilføjer en frisk og aromatisk note til suppen. De kan også bruges som pynt ved servering.

Creme fraiche: Creme fraiche tilføjer en cremet og syrlig topping, der giver suppen ekstra smag og tekstur.

Lyst brød til croutoner: Brødskiverne bages sprøde og bruges som croutoner, der tilføjer en lækker sprød tekstur til den cremede suppe.

Disse ingredienser arbejder sammen for at skabe en tomatsuppe med bagte tomater, der er både nem og lækker at lave, og som vil blive et hit ved enhver familiemiddag eller som en sund frokost.

Opskriftens oprindelse

Tomatsuppe er en klassiker i mange køkkener verden over, og dens popularitet kan tilskrives dens enkelhed og rige smag. Tomatsuppe har sine rødder i middelhavsområdet, hvor friske tomater og aromatiske urter er grundlæggende ingredienser i mange retter. I Italien er “zuppa di pomodoro” en almindelig ret, ofte serveret med et stykke sprødt brød. Denne version af tomatsuppe med bagte tomater giver et moderne twist på den klassiske opskrift ved at intensivere smagen gennem bagning. Bagt tomatsuppe er elsket for sin dybe og karamelliserede smag, som gør den til en favorit i både traditionelle og moderne køkkener.

Tips til en lækker og hjemmelavet tomatsuppe med bagte tomater

At lave den perfekte tomatsuppe med bagte tomater kræver nogle få, men vigtige tips og tricks:

  • Bagning af tomaterne: Bag tomaterne ved en høj temperatur for at karamellisere deres naturlige sukkerstoffer. Dette intensiverer smagen og giver suppen en dejlig sødme og dybde.
  • Krydderier: Tilsæt salt, peber og friske krydderurter som basilikum før bagning for at infusere tomaterne med smag. Brug også lidt olivenolie for at hjælpe krydderierne med at hænge fast.
  • Konsistens: For en ekstra cremet suppe, kan du tilsætte lidt fløde eller kokosmælk til suppen lige før servering. Dette giver en luksuriøs konsistens, der gør suppen ekstra lækker.
  • Blend godt: Når tomaterne er bagt og tilsat til suppen, blend det hele godt med en stavblender eller i en almindelig blender for at opnå en silkeblød konsistens.
  • Smag til: Husk at smage suppen til med salt og peber inden servering. Friske krydderurter kan også tilsættes på dette tidspunkt for ekstra friskhed og smag.

Med disse tips er du godt på vej til at lave en hjemmelavet tomatsuppe med bagte tomater, der er både nem, lækker og perfekt til enhver anledning.

Serveringsforslag

Tomatsuppe med bagte tomater er en alsidig ret, der kan serveres på mange forskellige måder. Her er nogle forslag til, hvordan du kan præsentere din tomatsuppe:

  • Med sprødt brød: Server tomatsuppen med et stykke sprødt brød eller hvidløgsbrød. Det er perfekt til at dyppe i den cremede suppe og tilføjer en dejlig tekstur.
  • Som forret: Tomatsuppe kan serveres som en elegant forret til en større middag. Top suppen med et strejf af fløde og friske krydderurter for en flot præsentation.
  • Med topping: Tilføj forskellige toppings som ristede pinjekerner, parmesanflager eller en skefuld creme fraiche for at give suppen ekstra smag og tekstur.
  • Til en sandwich: En klassisk kombination er tomatsuppe og en grillet ostesandwich. Det er en dejlig komfortmad, der er perfekt til frokost eller en let middag.

Tilbehør til tomatsuppe med bagte tomater

Når du serverer tomatsuppe med bagte tomater, er der mange muligheder for at tilføje lækkert tilbehør, der komplementerer suppen:

  • Grøntsagssticks: Server suppen med friske grøntsagssticks som gulerødder, selleri og agurk for en sund og sprød kontrast.
  • Salat: En simpel grøn salat med en let vinaigrette kan være en frisk ledsager til den fyldige tomatsuppe.
  • Ostetallerken: Server tomatsuppen med et udvalg af oste som mozzarella, parmesan og pecorino for en rig og velsmagende kombination.
  • Grillede grøntsager: Grillede grøntsager som peberfrugter, zucchinier og auberginer passer perfekt til tomatsuppen og tilføjer både smag og farve til måltidet.

Vinanbefalinger

Når du serverer tomatsuppe med bagte tomater, kan den rige og smagfulde ret matches perfekt med forskellige typer vin. Her er nogle forslag:

  • Chianti: Denne klassiske italienske rødvin har en god balance mellem syre og tanniner, hvilket gør den ideel til at komplementere smagen af tomaterne i suppen.
  • Sauvignon Blanc: En frisk og sprød hvidvin som Sauvignon Blanc kan være et godt valg, især hvis du serverer tomatsuppen som en del af en sommermiddag.
  • Rosé: En let og frugtagtig rosé kan være et festligt valg, der passer godt til den cremede tomatsuppe.

Ølanbefalinger

Hvis du foretrækker øl frem for vin, er der også mange gode muligheder:

  • Pilsner: En let og forfriskende pilsner kan være en god ledsager til tomatsuppe, da den ikke overvælder smagen af suppen.
  • Amber Ale: Med sin balance mellem malt og humle kan en Amber Ale komplementere tomatsuppens smag uden at være for dominerende.
  • Hvedeøl: En hvedeøl med sin lette og frugtige karakter kan også passe godt til tomatsuppe, især på en varm sommerdag.

Ikke-alkoholiske drikke

For dem, der foretrækker ikke-alkoholiske drikke, er der også mange gode muligheder:

  • Mineralvand med citrus: En kold mineralvand med et stænk af citrus kan være forfriskende og rense ganen mellem bidderne.
  • Æblemost: En friskpresset æblemost kan tilføje en let sødme og syrlighed, der passer godt til tomatsuppens smag.
  • Lemonade: Hjemmelavet lemonade med sin friske og syrlige smag kan være en dejlig ledsager til en cremet og fyldig tomatsuppe.

Variationer af tomatsuppe med bagte tomater

Tomatsuppe er en fleksibel ret, der kan tilpasses på mange måder. Her er nogle variationer, du kan prøve:

  • Med andre grøntsager: Tilsæt andre bagte grøntsager som peberfrugter, løg eller gulerødder for at give suppen ekstra smag og tekstur.
  • Krydderurter: Eksperimenter med forskellige krydderurter som basilikum, oregano eller timian for at variere smagen af suppen.
  • Spicy tomatsuppe: Tilføj lidt chili eller cayennepeber for at give suppen et ekstra kick og gøre den mere krydret.
Cremet og lækker opskrift på tomatsuppe med bagte tomater.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg lave tomatsuppe med bagte tomater på forhånd?

Ja, du kan forberede suppen dagen før og opbevare den i køleskabet. Varm den op igen, når du er klar til at servere den.

Kan jeg fryse tomatsuppe?

Ja, tomatsuppe kan fryses. Sørg for at pakke den godt ind i en lufttæt beholder. Optø og varm den forsigtigt op ved lav varme.

Hvordan opbevarer jeg tomatsuppe?

Opbevar tomatsuppen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. For længere opbevaring kan du fryse den.

Opskrift på tomatsuppe med bagte tomater og grøntsager. Serveret med creme fraiche og brød croutoner.
Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments