Flødekartofler med mornaysauce
Ingredienser
- 1000 gram kartofler - skrubbet og skåret i tynde skiver
- 3 dl Mornaysauce (Du kan bruge en hjemmelavet Mornaysauce eller en færdiglavet.)
- 2-3 dl Piskefløde
- Lidt frisk timian eller rosmarin - fintsnittet
- Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
- Lidt olivenolie til at smøre fadet med
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skrub kartoflerne rene eller skræl dem og skær dem i tynde skiver med skarp kniv eller på mandolinjern.
- Placer kartoffelskiverne i et smurt ildfast fad, så de står op. Jeg synes det er lettest at samle kartoffelskiverne i små "tårne" og så ligge dem side om side.
- Rør mornaysauce og fløde sammen og krydr med friske krydderurter, salt og friskkværnet peber.Hæld blandingen over kartoflerne i fadet.
- Bag kartoflerne i mindst 1 time (og måske mere) indtil kartoflerne er møre og overfladen smukt gylden. Tip: Oplever du at overfladen og især kanterne på de opretstående kartofler bliver for mørk, så dæk fadet med staniol.
- Pynt med lidt friske krydderurter og server dem.