Wok med nudler, kylling og grønt i spicy sojasauce

Wok er nemt og lækkert

Wok er efter min mening en genial måde at tilberede velsmagende måltider på – fyldt med grøntager, måske en smule kød og så med masser af dejlig smag. Så har du en wok, der måske står lidt glemt bagest i skabet, så vil jeg klart anbefale dig at finde den frem i lyset igen.

Nem hverdagsmad - wok med kylling, nudler og grøntsager

Wok med nudler, kylling og grønt i spicy sojasauce

Vær den første til at vurdere!
Nem og hurtig wokret fyldt med saftig kylling, nudler og masser af grønt. Alt forenet i en dejligt krydret sojasauce.
Antal: 4 portioner

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Ingredienser

  • Lidt olivenolie til at stege i
  • 1 pakke nudler – gerne fuldkorns (400 gram)
  • 400 gram kyllingefillet eller bryst skåret i tynde strimler
  • 350 gram champignoner skåret i tynde skiver
  • 1 stk Pak choi skåret i tynde strimler (dem hvide del steges med og den grønne del gemmes til servering)
  • 2-3 stk forårsløg – den hvide del steges med mens den grønnt del bruges som drys ved servering
  • Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
  • Lidt Hvide sesamfrø og eller peanutnødder som drys på den færdige ret

Det skal du bruge til marinaden:

  • ½ dl sojasauce
  • ½ dl Hoisinsauce eller Ketsjap
  • 1 spsk fintrevet ingefær
  • ½ stk lime – saften heraf
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk rørsukker
  • 2 fed hvidløg – knuste
  • ½ stk rød chili – fintsnittet og uden kerner

Instruktioner

  • Sæt en gryde vand over og kog nudlerne som anvist på posen. Dræn vandet fra og gem lidt af det, hvis saucen trænger til lidt ekstra væde.
    Det er vigtigt at nudlerne kun lige koges ganske kort, da de efterfølgende blandes i resten af wok-retten.
  • Varm en smule olivenolie op i en wok eller pande med høje kanter og steg kyllingekødet, så det får lidt farve og blir gennemstegt. Det tager ganske få minutter med de tynde strimler.
    Læg dem over på en tallerken – panden skal IKKE vaskes af.
  • Er der behov for det, tilføjes lidt ekstra olivenolie og champignoner ristes nu godt af, hvorefter den hvide del af pak choi og forårsløgene tilføjes. Lad det hele stege med et par minutter.
  • Tilføj nu marinaden og hold lidt tilbage, som du sætter ind på bordet i en lille skål.
    Lad saucen koge lidt ind inden du tilsætter de kogte nudler og de færdigstegte kyllingestrimler. Varm det hele godt igennem.
  • Drys med den grønne del af forårsløg og pak choi og server rygende varm med små skåle med peanuts og/eller hvid sesam og lidt af den krydrede marinade.
  • Rigtig god fornøjelse – og husk du kan følge mig på Instagram, så du altid er opdateret med alt det nye herinde på bloggen.
    Klik her: https://www.instagram.com/majspassion
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

I dag har jeg ikke marineret kødet inden tilberedning, men det kan man med fordel gøre. På den måde optager kødet krydderierne og det gir selvfølgelig dejlig smag i den færdige ret. Men jeg havde ikke lige fået det gjort aftenen i forvejen – sådan er det jo ind imellem i en travl hverdag – så i stedet fik marinaden lov til at udgøre saucen. Det blev faktisk rigtig lækkert, så er du (lige som jeg), heller ikke altid lige på forkant med aftensmaden, så fortvivl ikke.

I dagens wokret, har jeg brugt champignoner, pak choi og forårsløg. Har du ikke lige pak choi, så springer du den enten over, eller erstatter den med f.eks. fintsnittede gulerødder, spidskål eller porrer. Wok er en fin måde til at få brugt alle de grøntsagsrester, der måske ligger og putter sig i bunden af grøntsagsskuffen – og dermed undgår du madspild.

Kylling med nudler og grønt i spicy sauce. Nem ret du kan tilberede i wok eller på pande

Vild med wok og asiatisk mad…?

Vi er vilde med asiatisk mad og wok’en kommer frem så ofte som muligt. Har du ikke lige en wok, så kan du sagtens lave de samme opskrifter i en pande med høje kanter.

Her nedenfor kommer der nogle direkte links til nogle af mine mest populære opskrifter på asiatisk mad. Vil du se flere, så skriver du bare “thai”, “asiatisk” eller “wok”, men uden anførselstegn i søgefeltet. Så kommer opskrifterne frem til dig.

Wok med nudler, marineret oksekød og grønt

Poke bowl med asiatisk kylling, ris og grønt

Poke bowl med asiatisk oksekød, ris og grønt

Poke bowl med spicy oksekød, ris og grønt

Thaimad med kylling og grønt

Thaisuppe – opskrift med kokosmælk og kylling

Thai-fiskefad med torskeloins, kokos og masser af grønt

Thai salat med flanksteak

Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments