Tzatziki kartoffelsalat

Tzatziki kartoffelsalat – en lækker og frisk kombination

Tzatziki kartoffelsalat er den perfekte salat til sommerens varme dage eller som en spændende tilføjelse til din næste picnic. Denne opskrift kombinerer den cremede, friske smag af tzatziki med de mættende og velsmagende små kartofler. Resultatet er en hjemmelavet, kold kartoffelsalat, der både er nem at lave og fantastisk lækker. Denne salat er en oplagt mulighed for at prøve noget nyt og bringe lidt græsk inspiration til dit middagsbord.

Nem opskrift på cremet og lækker Tzatziki kartoffelsalat

Tzatziki kartoffelsalat

Vær den første til at vurdere!
Opskrift på græsk kartoffelsalat med tzatziki, en dressing fyldt med cremet, lækker smag af græsk yoghurt, agurk og hvidløg.
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Afkøling 1 time
Samlet tid 1 time 30 minutter

Ingredienser

  • 600 g faste kartofler f.eks. asparges

Tzatziki

  • 1 agurk
  • Lidt salt til at udvande agurkerne med
  • 400 g græsk yoghurt 10% (Alternativ: Creme fraiche 18%)
  • 3 fed hvidløg – knuste
  • 2 spsk olivenolie
  • citronsaft (tilsmagning)
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)
  • Evt. friske krydderurter som pynt

Instruktioner

Tilberedning af kartofler:

  • Hvis du ikke har kogte afkølede kartofler, starter du med at koge kartoflerne. Hæld vandet fra og afkøl dem ved at overhælde dem med koldt vand eller stille dem på køl.
    Er det nye kartofler, lader jeg den fine tynde skræl blive på. Ellers piller jeg kartoflerne efter kogning og inden de afkøles.

Tzatziki dressing:

  • Riv agurkerne på den grove side af rivejernet og læg dem i en sigte eller et rent klæde. Drys med lidt fint salt og lad dem trække 10 minutter.
  • Rør græsk yoghurt (eller creme fraiche) med knuste hvidløg, olivenolie og lidt citronsaft.
  • Pres væden ud af agurkerne og vend dem i dressingen.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Stil tzatziki'en på køl indtil den skal vendes med de afkølede kartofler.

Samling af tzatziki kartoffelsalaten:

  • Vend de afkølede kartofler med tzatziki dressingen og pynt med friske krydderurter og friskkværnet peber.
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Print
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Andre opskrifter på kartoffelsalat

Kartoffelsalat
Kold kartoffelsalat – Her får eu en nem opskrift på en fantastisk hjemmelavet salat med kartofler, løg og purløg – og en lækker dressing af creme fraiche og mayonnaise.
Se opskriften her
Kartoffelsalat - hjemmelavet klassisk kartoffelsalat.
Kartoffelsalat med avocadosalsa
Smagsfuld kartoffelsalat med mexicansk-inspireret avocadosalsa.
Se opskriften her
Nem opskrift på kartoffelsalat med cremet avocadosalsa
Kartoffelsalat med karry
Kold kartoffelsalat med karry – Nem opskrift på en cremet, lækker kartoffelsalat med karrydressing. Perfekt tilbehør til frikadeller og sommerens grill.
Se opskriften her
Karry kartoffelsalat - hjemmelavet kartoffelsalat med karrydressing.
Kartoffelsalat med feta og ærter
Nem og lækker kartoffelsalat med cremet fetaost og friske ærter
Se opskriften her
Kartoffelsalat med feta og ærter. Nem opskrift på hjemmelavet kartoffelsalat
Kartoffelsalat med ærter, grønne asparges og sennepsdressing
Nem og lækker kartoffelsalat med friskbælgede ærter og grønne asparges
Se opskriften her
Kartoffelsalat med ærter og grønne asparges
Grøn kartoffelsalat med pesto
Opskrift på fyldig og lækker pesto kartoffelsalat med små kogte eller bagte kartofler vendt i cremet grøn pesto. Nyd den lun eller ved stuetemperatur.
Se opskriften her
Grøn kartoffelsalat med pesto - med bagte eller kogte kartofler vendt i grøn pesto.
Kartoffelsalat med sennepsdressing
Nem og lækker kartoffelsalat med cremet sennepsdressing
Se opskriften her

Ingredienser i Tzatziki kartoffelsalat

For at lave den bedste kartoffelsalat med tzatziki, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Her er en liste over de vigtigste ingredienser og hvad de bidrager med til opskriften:

  • Små kogte og afkølede kartofler: Disse er grundlaget for salaten og giver en dejlig, mættende base.
  • Agurk: Tilføjer friskhed og sprødhed til tzatzikien.
  • Græsk yoghurt 10% (eller creme fraiche 18%): Giver en cremet konsistens og en let syrlig smag.
  • Knuste hvidløgsfed: Tilføjer en kraftig, aromatisk smag, der giver tzatzikien sit karakteristiske præg.
  • Olivenolie: Giver en rig og fyldig smag samt en glat tekstur.
  • Citronsaft: Tilføjer syrlighed, der balancerer de andre smage og giver friskhed.
  • Salt og friskkværnet peber: Fremhæver smagene i retten og giver den rette krydring.
  • Friske krydderurter (som pynt): Tilføjer farve og en ekstra dimension af smag, især hvis du bruger krydderurter som dild eller mynte.
Opskrift på tzatziki kartoffelsalat

Tips til en nem og lækker Tzatziki kartoffelsalat

Når det kommer til at lave en nem og lækker kartoffelsalat med tzatziki, er der et par ting, du kan gøre for at sikre, at resultatet bliver perfekt hver gang. Først og fremmest er det vigtigt at bruge små, faste kartofler, da de holder formen bedst og giver en dejlig tekstur til salaten. Husk at koge kartoflerne, indtil de lige præcis er møre – overkogte kartofler kan hurtigt blive smattede og miste deres gode bid.

For at få den bedste tzatziki, skal du sørge for at dræne agurken godt, efter den er blevet revet. Dette gøres bedst ved at drysse lidt salt over de revne agurker og lade dem trække i ca. 10 minutter, inden du presser væsken ud. Dette trin sikrer, at tzatzikien ikke bliver vandet, men i stedet får en lækker, cremet konsistens.

Når du blander tzatzikien, kan du vælge mellem græsk yoghurt eller creme fraiche. Begge dele fungerer godt, men græsk yoghurt giver en mere autentisk smag. Tilføj de knuste hvidløgsfed, olivenolie, citronsaft og smag til med salt og peber. Hvis du ønsker at give salaten et ekstra pift, kan du også tilsætte lidt friskhakkede krydderurter som dild eller mynte.

Tzatziki
Ægte græsk Tzatziki – Nem opskrift på hjemmelavet græsk agurkesalat med græsk yoghurt, hvidløg og agurk. Som dip, dressing og tilbehør til kød.
Se opskriften her
Tzatziki - hjemmelavet græsk dip med agurk, hvidløg og græsk yoghurt

Opskriftens oprindelse

Tzatziki og kartoffelsalat har begge dybe rødder i deres respektive køkkener. Tzatziki, en klassisk græsk dip, er kendt for sin friske smag og cremede konsistens. Denne dip, der primært består af yoghurt, agurk og hvidløg, har været en fast bestanddel af det græske køkken i mange århundreder. Den serveres ofte som en forfriskende side til grillet kød eller som en del af en meze-tallerken.

Kartoffelsalat, derimod, har sin oprindelse i Centraleuropa, hvor den ofte serveres som en side til forskellige kødretter. Den traditionelle kartoffelsalat kan variere meget fra land til land, men fælles for de fleste versioner er brugen af kogte kartofler, en form for dressing og forskellige smagsgivere som løg og krydderurter.

At kombinere disse to klassikere i en Tzatziki kartoffelsalat er en innovativ måde at forene de bedste elementer fra begge retter. Det giver en ny, spændende og frisk smagsoplevelse, der er perfekt til både sommerens grillfester og som en del af en lettere hverdagsmenu.

Serveringsforslag

En Tzatziki kartoffelsalat kan serveres på mange måder, alt efter hvad du foretrækker og hvilken anledning det er til. Her er nogle forslag til, hvordan du kan præsentere og servere denne lækre ret:

  1. Som en del af et grillmåltid: Server Tzatziki kartoffelsalaten som tilbehør til frikadeller, grillet kød eller fisk. Den friske og cremede salat passer perfekt til saftige, grillede retter og kan balancere de røgede og krydrede smage.
  2. Til en picnic: Pak salaten i en tætsluttende beholder, og tag den med på picnic. Den er nem at transportere og kræver ikke opvarmning, hvilket gør den til en ideel ret til udendørs spisning.
  3. Som en let frokost: Nyd salaten alene som en let frokostret. Du kan eventuelt tilsætte lidt ekstra protein i form af skiver af kyllingebryst eller lidt fetaost for at gøre den mere mættende.
  4. På buffetbordet: Tzatziki kartoffelsalat er et godt valg til buffetbordet ved større sammenkomster. Den kan nemt laves i forvejen og holder sig frisk og lækker i køleskabet i flere timer.

For at gøre præsentationen ekstra indbydende kan du pynte salaten med friske krydderurter som dild eller mynte og et lille dryp ekstra olivenolie. Server den i en smuk skål, så den ser lige så lækker ud, som den smager.

Græske frikadeller
Saftige og krydrede frikadeller med inspiration fra det græske køkken. Perfekte i pitabrød, sæt dem på træspyd og server med friskbagte naanbrød, salat og tzatziki eller server som lækker lun snack.
Se opskriften her
Opskrift på saftige og krydrede græske frikadeller
Hjemmelavede frikadeller
Store saftige frikadeller
Se opskriften her
Store saftige hjemmelavede frikadeller

Tilbehør til Tzatziki kartoffelsalat

Når du serverer Tzatziki kartoffelsalat, er der mange andre retter, der kan supplere den perfekt. Her er nogle forslag til tilbehør, der vil gøre dit måltid komplet:

  1. Grillet kød: Alt fra saftige bøffer og lammekoteletter til kylling og svinekoteletter vil passe godt sammen med denne kartoffelsalat. Det grillede kød giver en god kontrast til den friske og cremede salat.
  2. Grillede grøntsager: Asparges, peberfrugter, squash og auberginer er fantastiske sammen med Tzatziki kartoffelsalat. Grøntsagernes sødme og røgede smag spiller godt sammen med den syrlige og cremede tzatziki.
  3. Brød: Et lækkert brød som de italienske madbrød eller et blødt pita-brød er perfekt til at suge den ekstra dressing op og tilføje en dejlig tekstur til måltidet.
  4. Fetaost: Smuldret fetaost drysset over salaten eller serveret som en side tilføjer en ekstra dimension af smag og et saltet kick, der komplimenterer de andre ingredienser godt.
Ciabatta flutes
Opskrift på koldhævede italienske ciabatta brød. Luftige og lækre til sandwich og som tilbehør til grill, salater og supper.
Se opskriften her
Pitabrød
Nem opskrift på lækre og luftige hjemmelavede pitabrød. Opskriften er nem at lave og pitabrødene puffer op i ovnen under bagninger og blir luftige og bløde. Fyld dem med alverdens lækkerier som pulled chicken, falafler, krydrede kødboller, hummus, salat, tzatziki – eller dit eget favoritfyld.
Se opskriften her
Hjemmelavede pitabrød - store og luftige.

Udskiftning af ingredienser i opskriften

En af de gode ting ved Tzatziki kartoffelsalat er, at den er meget fleksibel og kan tilpasses efter smag og diætbehov. Her er nogle forslag til, hvordan du kan erstatte eller udskifte ingredienserne i opskriften:

  1. Græsk yoghurt: Hvis du ønsker en lettere version, kan du bruge skyr eller fedtfattig yoghurt. For en endnu rigere smag kan du bruge creme fraiche. Hvis du har behov for en vegansk version, kan du bruge kokos- eller sojayoghurt.
  2. Kartofler: Traditionelle kartofler kan erstattes med søde kartofler for en sødere og mere farverig salat. Du kan også bruge nye kartofler, som har en tyndere skal og ofte er mere faste.
  3. Hvidløg: Hvis du ikke er vild med den stærke smag af rå hvidløg, kan du bruge ristet hvidløg eller endda hvidløgspulver for en mildere smag. For en ekstra smagsvariant kan du tilføje lidt finthakket forårsløg eller purløg.
  4. Agurk: Hvis du vil prøve noget nyt, kan du erstatte agurk med finthakket zucchini eller revet gulerod. Disse grøntsager tilføjer både farve og en ny smagsdimension til salaten.
  5. Olivenolie: Hvis du foretrækker en anden type olie, kan du bruge rapsolie eller solsikkeolie. For en nøddeagtig smag kan du prøve valnøddeolie eller mandelolie.
  6. Citronsaft: Limejuice kan bruges i stedet for citronsaft for en lidt anderledes syrlig smag. Hvis du foretrækker en mere mild syrlighed, kan du bruge æblecidereddike.
  7. Friske krydderurter: Hvis du ikke har dild eller mynte, kan du bruge persille, basilikum eller koriander. Disse krydderurter giver også en frisk smag og en flot farve til salaten.

Ved at eksperimentere med forskellige ingredienser kan du finde den kombination, der passer bedst til din smag og dine behov. Husk at smage til løbende, så du opnår den perfekte balance i din Tzatziki kartoffelsalat.

Nem opskrift på cremet og lækker Tzatziki kartoffelsalat

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge andre typer yoghurt end græsk yoghurt?

Ja, du kan også bruge creme fraiche og så gerne 18%, men græsk yoghurt giver bare en mere autentisk smag og en tykkere konsistens.

Hvor lang tid kan Tzatziki kartoffelsalat holde sig i køleskabet?

Tzatziki kartoffelsalat kan holde sig frisk i køleskabet i op til 2-3 dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder.

Kan jeg forberede salaten i forvejen?

Ja, salaten kan med fordel forberedes dagen før og opbevares i køleskabet, hvilket faktisk kan hjælpe smagene med at udvikle sig endnu mere.

Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments