Melon caprese salat

Sommersalat med melon og minimozzarella

En rigtig dejlig sommersalat, der er lynhurtig at lave og som smager helt vidunderligt med friske danske jordbær.

Melon caprese - frisk salat med jordbær og vandmelon

Melon caprese salat

Vær den første til at vurdere!
Skøn sommersalat med to slags melon, friske jordbær og små delikate mozzarellakugler
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Ingredienser

  • ½ stk moden cantaloupe melon (eller honningmelon)
  • ¼ stk moden vandmelon (kernefattig)
  • 1 bæger mozzarellakugler (125 gr)
  • 6-8 stk friske jordbær skåret i halve
  • 2 spsk fintsnittet frisk basilikum
  • 1 spsk fintsnittet frisk mynte
  • 1-2 spsk Økologisk Ekstra jomfruolivenolie
  • Lidt Flagesalt og friskkværnet peber

Instruktioner

  • Skær melonerne ud i tern eller kugler med en melonudskærer.
    Læg dem på et fad
  • Dræn mozzarellakuglerne for væde og fordel dem på melonkuglerne
  • Skær jordbærrene i halve eller kvarte og fordel dem ovenpå
  • Snit mynte og basilikum fint og drys henover
  • Dryp salaten med en rigtig god olivenolie – helst en økologisk ekstra jomfruolivenolie, lidt flagesalt og friskkværnet peber.
  • Rigtig god fornøjelse!
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Caprese salat er en enkel italiensk salat lavet af af frisk mozzarella, tomater og basilikum. Typisk vil dressingen være en rigtig god olivenolie, flagesalt og friskkværnet peber – and that’s it!

I min melon caprese, er tomaterne skiftet ud med to slags melon: Vandmelon og cantaloupe og så har jeg tilsat friske danske jordbær og små delikate mozzarellakugler. Uhmmm det var bare så lækkert!!!

Har du ikke en melonudskærer, kan du sagtens skærer melonerne ud i tern. Smagen vil jo være den samme, så det er udelukkende for et syns skyld, at jeg laver kugler.

Vi spiser melon caprese salaten som tilbehør til f.eks. grillet kød og fjerkræ eller blot sammen med et lækkert friskbagt flûte og lidt smør.

Har du en burrata i køleskabet, vil det bare gøre melon capresen endnu mere lækker, hvis du udskifter mozzarellaen med burrata.

Hvis du er vild med lækre sommerlige salater, vil de her opskrifter måske lige være noget for dig:

Salat med grønne asparges, seranoskinke og burrata

Kartoffelsalat med asparges og ærter

Salat med jordbær og vandmelon

Bagt tomatsalat med burrata

Broccoli/kartoffelsalatsalat

Insalata caprese | Capresesalat

….og mange flere opskrifter på salater, dressings og spændende toppings, hvis du kigger ind under fanen med “SALATER OG TILBEHØR”.

Opskriften på melon caprese salat kommer her nedenfor.

Rigtig god fornøjelse!

Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments