Go Back
–+ servings
Melon caprese - frisk salat med jordbær og vandmelon

Melonsalat

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredients

  • ½ moden cantaloupe melon (eller honningmelon)
  • ¼ moden vandmelon (kernefattig)
  • 125 g mini mozzarellakugler
  • 6-8 friske jordbær skåret i halve
  • 2 spsk fintsnittet frisk basilikum
  • 1 spsk fintsnittet frisk mynte
Dressing:
  • 2 spsk olivenolie
  • ½ citron - saften
  • 2 tsk flydende honning
  • salt
  • friskkværnet peber

Tilberedning 

  • Skær melonerne ud i tern eller kugler med en melonudskærer og læg dem over på et serveringsfad.
    1/2 moden cantaloupe melon, 1/4 moden vandmelon (kernefattig)
  • Dræn mozzarellakuglerne for væde og fordel dem på melonkuglerne.
    125 g mini mozzarellakugler
  • Skær jordbærrene i halve eller kvarte og fordel dem ovenpå.
    6-8 friske jordbær skåret i halve
  • Snit mynte og basilikum fint og drys henover.
    2 spsk fintsnittet frisk basilikum, 1 spsk fintsnittet frisk mynte
  • Rør olivenolie med citronsaft og smag til med flydende honning, salt og friskkværnet peber. Dryp dressingen henover melonsalaten lige før servering.
    2 spsk olivenolie, ½ citron - saften, 2 tsk flydende honning, salt, friskkværnet peber