Så smukke med deres fine grønne farver…
Jeg er så vild med vafler og da jeg lagde min livsstil om, var jeg i en periode bekymret for om det nu var slut med vafler – men det er det ikke, slet ikke faktisk.
Det gælder blot om at tænke lidt kreativt, når mel og sukker er sat i skammekrogen og de søde, lækre belgiske vafler ligeså (suk). Så de her vafler er ikke tænkt som dessertvafler, men derimod som lækkerier, der smager dejligt uanset om de laves til morgenmad, frokost eller aftensmad.
Vil du gerne overraske din familie med disse vafler, men orker du ikke stå tidligt op for at lave dem, så smager de lige så dejligt, når de varmes op. Jeg laver mine om aftenen og varmer dem så bare op i ovnen eller i toastmaskinen, hvis de skal laves til lukkede toast som vist på fotoet.
Spiser du mel, kan du erstatte pofibrene med den mel du foretrækker. Men prøv dem med Pofiber, så undgår du en masse unødvendige kulhydrater, du så kan bruge på noget lækkert grønt tilbehør.
Jeg bruger som sagt mine vafler til både morgenmad og frokost – ja også ind imellem til aftensmad med fyld af f.eks. røget laks og en god creme og så en stor blandet salat ved siden af.
I dag lavede jeg dem lukkede med rød cheddar og parmaskinke – helt enkelt og alligevel super lækkert.
Jeg har tidligere delt en opskrift på nogle skønne og lige så smukke gulerodsvafler, der desværre ikke er keto-venlige, da de indeholder både mælk og havregryn. Spiser du ikke keto, skulle du måske prøve opskriften, for de smager virkelig dejligt.
Jeg har 2 vaffelmaskiner og jeg er super glad for dem begge. Den ene har faste plader, der “kun” laver hjerter og så har jeg en, hvor pladerne kan skiftes ud alt efter, hvad man lige får lyst til at lave. Det er den jeg bruger til at lave de tykke broccolivafler med. Fordelen ved sidstnævnte er foruden muligheden for at skifte pladerne, at de kan gå i opvaskemaskinen – det synes jeg virkelig er smart og letter rengøringen betragteligt.
OPSKRIFTEN FINDER DU HER NEDENFOR – HUSK PÅ MAJSPASSION.DK FÅR DU INSPIRATION TIL DIN DAGLIGE DOSIS GRØNT!
Broccolivafler - LCHF
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 150 gram frisk broccoli
- 2 stk æg str L
- 3 spsk Pofiber Reklame for med24.dk
- ½ tsk flagesalt Reklame for med24.dk
- 1 tsk bagepulver Reklame for med24.dk
Instruktioner
- Skær buketter af broccolien til du får de 150 gram. Jeg undlader den tykkeste del af stokken, men de tyndere dele kan sagtens tages med. Skyl dem og dup dem godt tørre - slyng dem evt i en salatslynge, så vandet kommer fra.
- Kør broccolibuketterne i din foodprocessor, så de bliver helt findelte.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og kør igen til en ensartet masse. Den må ikke være alt for tyndtflydende.
- Sørg for at dit vaffeljern er ordentligt varmt inden du hælder massen på og pensel med lidt olie.
- Bag vaflerne i ca 5 minutter - det passer på min maskine med belgiske vaffel-jern isat.
- Lad vaflerne køle lidt af inden du putter fyld på f.eks. lidt salat, agurk og radiser i fine skiver, derpå røget laks og avocado i skiver - server med en lækker cremet dilddressing.
- Vil du lave lukkede toast kan du gøre sådan: tag de færdige vafler ud og fordel ost og skinke på den ene vaffel, læg den anden oven på og læg den tilbage i maskinen.
- Du kan formentlig ikke længere lukke maskinen pga fyldet, men så tryk den blot let sammen med hånden. Når osten er smeltet er toasten klar.
- Rigtig god fornøjelse!
- FÅ DIN DAGLIGE DOSIS GRØNT - BLIV INSPIRERET PÅ MAJSPASSION.DK
Hej
Jeg har købt et tefal snack collection jern.
Har lavet vafler indtil nu med æg, hytteost, husk og diverse smage.
Ser du bruger Pofiber. Mine vafler ligner et trafikuheld.
Du pensler efter at du har hældt dejen i? Mener du så hermed, at det er top vaffeljernet der skal pensles, forstår ikke helt.
Hej Nina.
Vi har det samme vaffeljern kan jeg se ud fra dit spørgsmål, så vi burde få det samme resultat. Jeg sikrer mig først og fremmest at jernet er ordentligt varm, så pensler eller dupper med et par dråber olie på et stykke køkkenrulle lige top og bund inden jeg putter vaffeldejen på. Lukker jernet og lader være med at åbne for det før der er gået 5 minutter. Jeg laver disse vafler ret ofte og tiden passer nøjagtigt.
Håber det kan hjælpe dig videre.
Kh Maj
Hej Maj,
Ja det hjælper mig.
De 5 minutter gav lige det ekstra, nu skal jeg bare finde ud af hvad jeg ellers kan putte i, udover brocolli.
Kan næsten læse mellem linjerne, at grøntsager fra frost er for vandholdige.
Tak for svar.
Ps savner link på billederne med opskrifter, eks. bløde boller, så man ikke skal lede efter opskriften.
Hej igen.
Dejligt du fik det til at fungere. Jeg bruger også spinat og gulerødder og der ligger opskrifter på dem også. De er så ikke strikt lchf/keto.
De savnede links på billeder, mener du da, at du gerne vil kunne klikke på det pågældende foto og så komme videre til opskriften…? Det vil jeg gerne arbejde videre på, men indtil jeg får det lavet må jeg henvise til, at der er linket i selve teksten. Du kan se det ved, at farven på teksten er lidt anderledes. Klikker du der, kommer opskriften frem.
Kh Maj
Hej
De ser gode ud!!!
Ved du hvor meget kulhydrat der er i?
Og kan de fryses, så man bare kan tage op efter behov?
Lotte.
Hejsa Lotte
Tusinde tak – ja de er bare så fine med den grønne farve.
Altså jeg tæller ikke kalorier og laver derfor heller ikke beregninger. Det findes der forskellige app’s der kan hjælpe dig med og flere er gratis.
Jeg laver gerne en stor portion, som jeg fryser ned. Jeg lader dem ligge lidt på køkkenbordet og varmer dem derefter på brødristeren. Det fungerer fint.
Rigtig god fornøjelse
Kh Maj