Spidskålssalat med blåbær

Sprød og frisk salat: Spidskålssalat med blåbær

Spidskålssalat med blåbær er en frisk og sprød salat, der kombinerer de søde og saftige smage af blåbær med den fyldige og let bitre smag af spidskål. Denne salat er perfekt som en let frokost eller som tilbehør til en hovedret. Med en enkel lime- og honningdressing, der binder smagene sammen, er denne salat både nem at lave og utrolig lækker. De ristede græskarkerner tilføjer en dejlig knasende tekstur, mens friske krydderurter giver en aromatisk finish.

Spidskålssalat med blåbær

Vær den første til at vurdere!
Nem og lækker salat med to slags spidskål som base og så tilsat æble og blåbær samt lidt lækkert knas og dressing. Brug salaten som tilbehør til aftensmåltidet eller et selvstændigt måltid til f.eks. frokost.
Antal: 2 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Ingredienser

Det skal du bruge til salaten:

  • 2 håndfulde grøn spidskål – meget fint snittet evt på mandolinjern
  • 2 håndfulde Rød spidskål – meget fintsnittet evt på mandolinjern
  • 1 stk æble skåret i fine tern
  • 1 håndfuld blåbær
  • 1 håndfuld ristede græskarkerner drysset med flagesalt
  • 1 håndfuld friske krydderurter (fintsnittede) f.eks. dild, purløg, oregano, timian

Det skal du bruge til dressing:

  • 1-2 stk lime – saften
  • 1 spsk flydende honning
  • Lidt flagesalt og friskkværnet peber

Instruktioner

Sådan laver du nemt dressingen:

  • Put limesaften og flydende honning i et glas med skruelåg. Ryst det god sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.
    Er der rester tilovers, er det nemt at gemme dem til dagen efter. Dressingen holder sig fint et par dage på køl.

Sådan samler du salaten:

  • Rist græskarkerner på en pande med 1 dråbe olivenolie. Når de popper drysser du dem med lidt flagesalt og hælder dem over på et stykke køkkenpapir eller bagepapir til afkøling.
  • Snit eller riv de to slags spidskål meget fint evt på et mandolinjern
  • Snit æblerne i fine tern
  • Snit de friske krydderurter fint
  • I en stor skål blander du alle ingredienserne til salaten. Jeg bruger hænderne til at vende det hele godt rundt med. Læg salaten over på et serveringsfad og vend den med dressingen. Pynt med blåbær og lidt friske krydderurter.
    Til sidst drysser du med gavmild hånd de ristede græskarkerne ud over salaten.
Bedøm opskriften
Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Andre opskrifter på spidskålssalat

Spidskålssalat med æble
Sprød og lækker spidskålssalat med æble og enkel creme fraiche dressing.
Se opskriften her
Nem opskrift på spidskålssalat med æble
Spidskålssalat med æbler og avocado
Opskrift på en nem og virkelig lækker spidskålssalat med avocado, æble og pinjekerner.
Se opskriften her
Nem opskrift på spidskålssalat med avocado
Spidskålssalat med mormordressing
Spidskålssalat med mormordressing, en enkel, men utrolig sprød og cremet lækker salat, der bringer en dejlig sommerfølelse til bordet
Se opskriften her
Nem opskrift på klassisk spidskålssalat med mormordressing
Spidskålssalat med æbler og mandler
Sprød og lækker spidskålssalat med mandler og æbler.
Vend den i en enkel creme fraichedressing og du har en dejlig salat.
Se opskriften her
Sprød og knasende lækker spidskålssalat med mandler
Spidskålssalat med ærter, dild og sennepsdressing
Sprød og lækker kålsalat med grøn spidskål, ærter og dild, samlet i den dejlig nem sennepsdressing.
Se opskriften her
Nem opskrift på sprød spidskålssalat med ærter, dild og sennepsdressing
Spidskålssalat med feta og æbler
Græskinspireret spidskålssalat med cremet fetaost, avocado, æbletern og sprøde mandler.
Se opskriften her
Opskrift på spidskålssalat med feta, avocado og mandler

Ingredienser i spidskålssalat med blåbær

Når du vælger ingredienserne til din spidskålssalat med blåbær, er det vigtigt at overveje kvaliteten og friskheden af hver enkelt ingrediens. Her er en liste over ingredienserne og deres bidrag til retten:

Spidskålssalat med blåbær:

  • Grøn spidskål: Meget fint snittet, giver en sprød og fyldig base til salaten.
  • Lilla spidskål: Meget fint snittet, tilføjer farve og en let bitter smag, der komplementerer de søde elementer.
  • Æble: Skåret i fine tern, tilføjer sødme og saftighed til salaten. Vælg gerne en sprød og sød sort som Pink Lady eller Fuji.
  • Blåbær: Friske blåbær tilføjer en saftig sødme og en flot farvekontrast til salaten.
  • Ristede græskarkerner: Drysset med flagesalt, tilføjer en knasende tekstur og en nøddeagtig smag.
  • Friske krydderurter: Fintsnittede, som dild, purløg, oregano og timian, tilføjer en frisk og aromatisk note.

Dressing:

  • Lime: Saften fra 1-2 limefrugter giver en frisk og syrlig base til dressingen.
  • Flydende honning: Tilføjer en mild sødme, der balancerer limesaften.
  • Flagesalt og friskkværnet peber: Simpel krydring, der fremhæver smagene i dressingen.

Tips til en lækker og sprød spidskålssalat med blåbær

For at opnå den bedste spidskålssalat med blåbær, kan du følge nogle enkle tips og tricks:

  • Snit spidskålen meget fint: Brug gerne et mandolinjern for at få meget tynde og ensartede strimler af spidskål. Dette giver en sprød og let tekstur.
  • Vælg friske og saftige æbler: Sprøde æbler tilføjer en dejlig kontrast til den sprøde spidskål og de saftige blåbær.
  • Rist græskarkernerne: Rist græskarkernerne let på en tør pande, indtil de er gyldne og sprøde. Drys med flagesalt for ekstra smag.
  • Lav dressingen lige inden servering: For at bevare den friske smag af lime og honning, lav dressingen lige inden servering og bland den med salaten kort før måltidet.
  • Bland krydderurterne forsigtigt: Tilføj de fintsnittede krydderurter lige inden servering for at bevare deres friske smag og aroma.

Med disse tips i baghovedet er du godt på vej til at lave en perfekt, lækker og sprød spidskålssalat med blåbær.

Serveringsforslag

Spidskålssalat med blåbær kan serveres på mange måder, afhængig af anledningen og dine præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan præsentere denne lækre salat:

Som hovedret: Server salaten som en let og frisk hovedret, eventuelt med et stykke godt brød til at suge den lækre dressing op.

Som tilbehør: Brug salaten som et farverigt og velsmagende tilbehør til grillet kød, fisk eller vegetariske retter.

Til frokost: Lav salaten som en del af din frokost. Den er nem at pakke og tage med, og smager lige så godt kold som frisklavet.

På buffet: Denne spidskålssalat fungerer også godt på en buffet, hvor den kan tilføje både smag og farve til udvalget af retter.

Tilbehør til opskriften

For at gøre måltidet endnu mere fyldestgørende, kan du tilføje nogle lækre tilbehør:

  • Brød: Server et godt stykke brød til at suge den lækre dressing op.
  • Ost: Tilføj en mild ost som feta eller mozzarella for ekstra smag og fylde.
  • Nødder: Drys lidt hakkede valnødder eller mandler over salaten for ekstra crunch og smag.

Vinanbefalinger til opskriften

Spidskålssalat med blåbær passer godt sammen med en række vine. Her er nogle forslag:

  • Sauvignon Blanc: En frisk og sprød Sauvignon Blanc med noter af citrus og stikkelsbær komplementerer salatens friske smage.
  • Riesling: En let og frugtig Riesling med en god syrebalancering passer godt til de søde og syrlige elementer i salaten.
  • Chardonnay: En let og uegnet Chardonnay med noter af grønne æbler og citrus er også et godt valg.

Ølanbefalinger til opskriften

Hvis du foretrækker øl, er der flere, der passer godt til spidskålssalat med blåbær:

  • Witbier: En let og frugtig witbier med noter af citrus og koriander er en forfriskende ledsager til salaten.
  • Pilsner: En klassisk pilsner med sin lette og sprøde karakter er også et godt valg.
  • Saison: En krydret og frugtig saison med en let syrlighed passer godt til salatens friske smage.

Ikke-alkoholiske drikke til opskriften

For dem, der foretrækker ikke-alkoholiske drikke, er der også flere muligheder:

  • Limonade: En hjemmelavet limonade med et strejf af mynte kan være en forfriskende ledsager til salaten.
  • Æblemost: En friskpresset æblemost med sin naturlige sødme og syre er også en god ledsager til salaten.
  • Mineralvand: En simpel, men effektiv mulighed er mineralvand med eller uden brus, som renser ganen og lader smagene fra salaten træde frem.

Opskriftens oprindelse

Spidskålssalat med blåbær er en moderne opskrift, der kombinerer klassiske ingredienser med et twist. Spidskål er en populær ingrediens i det nordiske køkken, kendt for sin sprøde konsistens og milde smag. Kombinationen af spidskål med friske æbler og blåbær giver salaten en dejlig balance mellem sødme og syrlighed. De ristede græskarkerner tilføjer en nøddeagtig smag og en dejlig knasende tekstur, mens den enkle lime- og honningdressing binder det hele sammen. Denne salat er både fyldig og forfriskende, perfekt til enhver lejlighed.

Variationer af opskriften

Spidskålssalat med blåbær kan varieres på mange måder for at tilpasse retten til forskellige smagspræferencer og anledninger. En hel enkel opskrift er denne Spidskålssalat med æble og er du på jagt efter nogle spændende variationer, du kan prøve:

Med nødder: Tilføj hakkede valnødder eller mandler for ekstra crunch og smag. Du kan f.eks. prøve denne opskrift på Spidskålssalat med æbler og mandler

Med ost: Tilføj feta eller gedeost for en cremet og fyldig smag som f.eks. opskriften på Spidskålssalat med feta og æbler

Med andre frugter: Brug pærer eller appelsiner i stedet for æbler for en anderledes smag som f.eks. denne opskrift på Rød spidskålssalat med appelsin

Med andre grøntsager: Tilføj revet gulerod eller rødbede for ekstra farve og næring.

Sundere version: Brug mindre honning i dressingen og tilføj flere grøntsager for en sundere version af salaten.

Sæson for opskriften

Spidskålssalat med blåbær er en alsidig ret, der kan nydes året rundt. Dog kan visse ingredienser gøre retten særligt passende til bestemte sæsoner:

  • Forår: Brug friske forårsgrøntsager som radiser og spæde spinatblade for at fejre sæsonens komme eller prøv den her enkle Spidskålssalat med æbler.
  • Sommer: Tilføj friske bær som hindbær og jordbær for en let og frisk sommerret.
  • Efterår: Integrer efterårets rige smage med pærer og ristede nødder.
  • Vinter: Skab en mere fyldig og varmende version med appelsiner og rødkål som f.eks. Rød spidskålssalat med appelsin

Udskiftning af ingredienser i opskriften

Nogle gange kan det være nødvendigt at justere opskriften for at imødekomme diætbehov eller præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan erstatte eller udskifte ingredienserne i spidskålssalat med æble og blåbær:

  • Laktosefri: Brug en laktosefri ost, hvis du tilføjer ost til salaten.
  • Vegansk version: Brug agavesirup i stedet for honning for en vegansk version af dressingen.
  • Glutenfri: Sørg for, at alle ingredienser er glutenfri, især hvis du tilføjer færdigkøbte elementer som dressinger eller krydderier.
Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments