Dejlig let og sommerlig salat med vandmelon og skinke
Salat med vandmelon og serranoskinke
En salat med vandmelon og serranoskinke er en frisk og lækker ret, der kombinerer sødmen fra vandmelon med den salte og delikate smag af serranoskinke. Denne nemme opskrift er perfekt til sommerdage, hvor man ønsker noget let og forfriskende. Kombinationen af saftig vandmelon og den tørrede skinke skaber en harmonisk balance mellem sødt og salt, der gør denne salat til et populært valg ved enhver lejlighed.
Server den dejlige salat som let frokost, forret eller hovedmåltid sammen med lidt lækkert brød, f.eks. de her rustikke italienske brød.
Salat med vandmelon og skinke
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 100 gram skinke fx. serranoskinke
- 3 håndfulde friske spinatblade
- 1 stor avocado i skiver (Du kan også bruge ruccola)
- 100 gram minimozzarella-kugler
- ½ stk vandmelon uden kerner skåret i tern
- ½ håndfuld valnøddekerner
- ½ håndfuld pinjekerner
Dressing:
- 1 stk lime – saften heraf
- Lidt flydende honning
- Lidt frisk rosmarin – fintsnittet
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber (til at smage til med)
Instruktioner
- Start med at riste pinjekernerne på en tør pande til de får en let gylden farve.
- Rør marinaden dressingen sammen.
- På et fad fordeles først spinatbladene og herefter fordeles skinken, avocadoskiverne, vandmelontern og mozzarellakuglerne ovenpå.
- Drys med hele valnøddekerner og pinjekerner og slut af med at hælde dressingen henover lige før serveringen.TIP: Skal du bruge salaten til at have med som frokost, er det en god ide at tage dressingen med i en beholder for sig selv. Hæld den først over lige før du skal spise salaten ellers risikerer du at de fine blade falder sammen og blir kedelige.
- Rigtig god fornøjelse!
Når man tænker på vandmelon salat, forestiller man sig ofte en ret, der både er visuelt indbydende og smagfuld. Den dybe røde farve fra vandmelonen og den fine struktur af serranoskinken skaber et smukt farvespil, der gør salaten til et festligt indslag på middagsbordet. Denne melonsalat er ikke kun en fryd for øjet, men også for ganen.
Det skal du bruge til at lave salaten med vandmelon og serranoskinke:
- Vandmelon
- Serranoskinke (kunne også være Parmaskinke)
- Mini mozzarella-kugler
- Friske spinatblade eller ruccola
- God moden avocado
- Vandmelon (bedst hvis den er uden kerner)
- Limesaft (alternativt citronsaft) til dressingen
- Lidt flydende honning
- Frisk rosmarin
- Lidt salt og friskkværnet peber til at smage dressingen til med
Fremgangsmåde:
- Start med at riste pinjekernerne af på en tør pande. De skal kun være gyldne, så tages de af panden.
- Rør herefter dressingen sammen.
- Skær vandmelonen i mundrette tern, og fjern eventuelle kerner.
- På et stort fad fordeles først de friske spinatblade og herefter skinken, avocadoskiver, vandmelon og mozzarellakugler.
- Hæld dressingen over salaten, og vend forsigtigt ingredienserne sammen, så de bliver jævnt fordelt.
- Servér salaten med det samme eller opbevar den i køleskabet indtil servering.
Denne opskrift på melonsalat med skinke er utroligt nem at lave og kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har i deres køkken. Salaten kan tilberedes på under 15 minutter, hvilket gør den ideel til travle dage eller som en hurtig forret til gæster.
Vandmelonens sødme og saftighed er en perfekt kontrast til den salte serranoskinke. Når du laver en salat med vandmelon, er det vigtigt at vælge en moden og saftig vandmelon. En god måde at tjekke modenheden på er ved at banke let på melonen; hvis den lyder hul, er den typisk moden og klar til brug. Serranoskinken kan erstattes med andre typer tørret skinke, hvis man ønsker det, men serranoens delikate smag er svær at slå.
Denne melonsalat med serranoskinke kan serveres som en selvstændig ret til frokost eller som en del af en større buffet. Den er også perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk. Uanset hvordan den serveres, vil den med garanti bringe en følelse af sommer og friskhed til måltidet.
For dem, der ønsker at variere opskriften, kan man tilføje andre ingredienser som rødløg, agurk eller forskellige salattyper. Du kan også udskifte mini mozzarella med feta. En smule balsamicoeddike kan også dryppes over salaten for at tilføje en ekstra dimension af smag.
Denne opskrift på salat med vandmelon og serranoskinke er et klart eksempel på, hvordan enkle ingredienser kan kombineres til en ret, der både er nem at lave og lækker at spise. Ved at bruge sæsonens friske råvarer sikrer man, at salaten altid smager bedst muligt. Så næste gang du har brug for en hurtig og forfriskende ret, prøv denne nemme og lækre melonsalat med skinke. Det er en opskrift, der med garanti vil blive et hit hos både familie og venner.
Rigtig god fornøjelse!
