Kartoffelpizza med mozzarella og creme fraiche

Pizza Bianco: Kartoffelpizza med med mozzarella og krydret creme fraiche

Pizza Bianco eller hvid pizza, som mange også kalder den, er min absolutte favorit. Du smører simpelthen bunden med enten creme fraiche eller mascarpone i stedet for den mere klassiske tomatsauce.

Pizza Bianco – Kartoffelpizza med mozzarella og creme fraiche

5 fra 1 vurdering
Skøn kartoffelpizza hvor bunden smøres med creme fraiche rørt med hvidløg og pizzakrydderier, pyntes med tynde kartoffelskiver og bages så bunden blir sprød og luftig.
Antal: 4 stk

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Ingredienser

  • 1 portion pizzadej (se direkte link nedenfor)
  • 450 gram kartofler
  • Lidt fint salt
  • 4-5 dl creme fraiche 38%
  • 2-3 fed hvidløg – knust
  • 2 tsk Pizza Seasonning fra @EpicSpice (Alternativt bruger du dit eget pizzakrydderi)
  • Lidt friskkværnet peber
  • 4 stk mozarella
  • Lidt frisk rosmarin
  • Lidt god olivenolie

Instruktioner

  • Link til den perfekte pizzadej: https://majspassion.dk/pizzadej-saadan-laver-du-den-perfekte-pizzadej-uden-aeltning/
    HUSK AT LAVE PIZZADEJEN DAGEN I FORVEJEN, DA DEN SKAL KOLDHÆVES
  • Start med at varme ovn og bageplade/pizzasten op til ovnens max. Min ovn kan gå op til 300 grader, men kan din kun gå op til 250 grader, er det også fint. Når ovnen bipper, så vent yderligere 15 minutter inden du bager. På den måde sikrer du, at også pizzastenen også er gennemvarm.
  • Rør creme fraiche med pizzakrydderi, knust hvidløg, lidt salt og friskkværnet peber. Cremen må gerne være lidt stærk.
    Tip: Jeg bruger altid Pizza Seasonning fra @EpicSpice men du kan også lave dit eget pizzakrydderi ved at blande f.eks. tørret oregano, tørret hvidløg, tørret løg, tørret timian, tørret basilikum og lidt chiliflager.
  • Vask kartoflerne og skræl dem kun, hvis det er nødvendigt. Snit dem i papirstynde skiver og vend dem med lidt fint salt. Lad dem trække 15 minutter inden du presser væden ud af dem. Det er vigtigt, så du undgår en våd pizza.
  • Tryk pizzadejen ud med fingrene og lad kagerullen ligge i skuffen, det gir det bedste resultat (se hvordan i videoen i opslaget).
    Tip: Lad en kant blive hele vejen rundt, hvor du ikke trykker på dejen. Det gir den her skønne kant med store bobler.
  • Smør pizzabunden med creme fraiche-blandingen (ikke ud på kanten), fordel mozzarella ovenpå og herefter de godt afdryppede kartofler.
  • Bag pizzaen sprød og gylden. Når du tager den ud, gir du pizzaen et dryp olivenolie og et drys frisk rosmarin.
    Har du pizzakrydderi, kan du også gi den færdige pizza et lille drys lige før servering.
  • Nyd pizzaen rygende varm – rigtig god fornøjelse!

Videoopskrift

YouTube video
Bedøm opskriften
5 fra 1 vurdering

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Jeg har tidligere delt opskrifter på hvid pizza, som f.eks. kartoffelpizza med mascarpone, eller pizza med løg og bacon, kartoffelpizza.

Perfekt pizzadej

Ingen god pizza uden en rigtig god bund. Og den behøver på ingen måde være svær at lave og du behøver hverken røremaskine eller lang tid på æltning. Alt du behøver er god tid, for dejen blir bedst, hvis den får lov til at hvile i køleskabet 12 timer før du bager med den.

Du finder opskriften på min bedste pizzabund her: Pizzadej – sådan laver du den perfekte pizzadej uden æltning.

Kartoffelpizza med mozzarella og creme fraiche
Kartoffelpizza
Del indholdet med nogen du holder af
Maj Schjøth
Maj Schjøth

Velkommen til MAJSPASSION, hvor jeg udlever min passion for lækker mad med masser af grønt og dejlig smag. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave dejlig mad til familie og venner. Det er blevet til en del opskrifter, som jeg nu vil dele med dig! Opskrifterne er lette at gå til, for mad skal ikke være kompliceret - og der vil være tips og tricks, så alle kan være med.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments