Kartoffelsalater

Kartoffelsalat er en af de der retter, som aldrig går af mode – og med god grund. Den er nem at lave, kan varieres i det uendelige og passer til næsten alt, uanset om det er grillmad, frokostbord eller en hurtig hverdagsret. Jeg tror, det er den perfekte balance mellem det cremede, det syrlige og det friske, der gør kartoffelsalat til sådan en favorit for mange. Og så er det bare rart at have lidt at vælge imellem – nogle gange har man lyst til den klassiske med creme fraiche og purløg, andre gange noget med et syrligt twist eller en mere grøn og sprød version. Jeg elsker selv at eksperimentere med nye kombinationer, og derfor har jeg samlet flere forskellige opskrifter, du kan lade dig inspirere af.