Sund, nem og velsmagende fiskeopskrift, hvor hele familien kan være med – for hvem kan sige nej til en saftig laks…? Ingen hjemme hos os i hvertfald!
Foruden laks, har jeg puttet en blanding af spidskål og porrer ned i fadet – og det er en virkelig lækker kombination.
Som tilbehør kan du både servere løse ris, små kogte kartofler eller pasta, alt efter hvad du og familien foretrækker.
Laksefad – laks i fad med spidskål og porrer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 4 stk lakseportioner a ca 175 gram (Alternativt: Torskeloins eller fladfisk)
- 3 stk små porrer – fintsnittede
- 1 lille spidskål – fintsnittet
- 3 dl mandelmælk
- 1 stk grøntsagsbouillonterning
- Lidt økologisk fintrevet citronskal plus saft
- Lidt friskrevet muskatnød
- Lidt salt og friskkværnet peber
- Drys: frisk dild, basilikum eller rosmarin
Tilbehør: Løse ris, små kogte kartofler eller pasta
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200 grader varmluft
- Vend de fintsnittede porrer og spidskål med knust bouillonterning og fintrevet muskatnød. Læg det ned i et smurt ovnfast fad og hæld mandelmælken henover.
- Sæt fadet ind i ovnen i 10 minutter, hvorefter fadet tages ud og det hele blandes godt rundt. Læg laksestykkerne ovenpå grøntsagerne, dryp med lidt citronsaft og riv lidt citronskal henover.Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Sæt fadet tilbage i den varme ovn i ca 15 minutter til fisken er tilberedt.
- Server med løse ris, små kogte kartofler eller pasta.Giv måde laksen og tilbehøret et gavmildt grønt drys lige før servering.
- Rigtig god fornøjelse!
Vild med fisk…?
Er du også vild med fisk – eller har du blot et ønske om, at få fisk på bordet lidt oftere? Så vil du sikkert blive glad for mine andre opskrifter med fisk. Herunder får du nogle direkte links, som du måske vil kigge nærmere på:
Mexicanske fisketacos med frisk mangosalsa og chilicreme
Sprød fisk med cornflakes og parmesanpanering
Pasta med laks og spinat i cremet flødesauce
Bagt laks med nøddeknas | Saftig ovnbagt lakseside
Laks i fad med masser af grønt
Honningbagt laks med nøddeknas
Laksefad, laks med spinat og kartofler
Rösti med røget laks og avocado | Røsti i pande
Fisk i fad – ovnbagt fisk med grøntsager i flødesauce
