Hurtig flammkuchen med butterdej og rødløg
Flammkuchen eller tarte flambée med butterdej er en fantastisk fusion mellem tærte og pizza, der er perfekt til travle hverdage, hvor du ønsker en nem og hurtig løsning. Denne opskrift kombinerer den klassiske smag af Flammkuchen med den sprøde og luftige konsistens af butterdej. Med få ingredienser kan du lave en lækker og sprød butterdejspizza, der vil imponere både familie og venner. Perfekt som en let middag eller en lækker snack, vil denne butterdejstærte med sin cremede topping og sprøde bacontern hurtigt blive en favorit.
Flammkuchen med butterdej, rødløg og bacon
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 rulle færdiglavet butterdej
- 2 store spsk creme fraiche
- Lidt salt og friskkværnet peber
- Evt lidt friskrevet muskatnød
- 1 lille pakke bacontern
- 1 stk rødløg eller alm løg i tynde ringe
- Lidt olivenolie
- Evt lidt oregano eller rosmarin som drys
Instruktioner
- Tænd ovnen på 250 grader (alm ovn). Har du en pizzasten så sæt den med ind. Det gir en ekstra sprød bund. Ellers lader du en af ovnens plader varme med op.
- Tag først butterdejen ud af køleskabet lige før den skal bruges. Ellers kan den være svær at arbejde med.
- Lad butterdejen ligge på det bagepapir, den er pakket ind i og prik med en gaffel rundt på hele dejen, så du undgår, at den bobler alt for meget op under bagning.
- Rør creme fraiche med salt, friskkværnet peber og evt lidt revet muskatnød og smør den ud på butterdejen.
- Fordel løgringe og herefter bacontern ud på creme fraicheblandingen.
- Bag flammkuchen til kanterne er sprøde og gyldne.
- Dryp den færdige flammkuchen med en smule god olivenolie og drys med friske krydderurter som oregano eller rosmarin.
Andre opskrifter på flammkuchen
Ingredienser i flammkuchen med løg og bacon
Når du vælger ingredienserne til din flammkuchen med løg og bacon, er det vigtigt at overveje kvaliteten og smagen af de enkelte ingredienser. Her er en liste over ingredienserne og deres bidrag til retten:
- Butterdej: Grundlaget for denne opskrift. Den færdiglavede butterdej giver en sprød og let bund, som er hurtig og nem at arbejde med.
- Creme fraiche: Toppingen, der giver en cremet og let syrlig smag, som balancerer perfekt med de øvrige ingredienser.
- Salt og friskkværnet peber: Simpel krydring, der fremhæver smagene i retten.
- Friskrevet muskatnød (valgfri): Tilføjer en varm og nøddeagtig undertone, der komplementerer creme fraichen.
- Bacontern: Sprøde og salte bacontern tilfører både smag og tekstur til flammkuchen.
- Rødløg eller alm løg: Skiver af løg tilføjer sødme og en mild skarphed, der balancerer fedmen fra creme fraichen og baconet.
- Olivenolie: En let pensling af olivenolie på løgene kan hjælpe med at fremhæve deres sødme og give en let sprødhed.
- Oregano eller rosmarin (valgfri): Friske krydderurter tilføjer en aromatisk note og en smule friskhed til retten.
Tips til en sprød og lækker flammkuchen
For at opnå den perfekte flammkuchen med butterdej, er der nogle få tips og tricks, du kan følge:
- Forvarm ovnen: Sørg for, at ovnen er ordentligt forvarmet, så butterdejen hurtigt kan puste sig op og blive sprød.
- Tynd udlægning af toppings: Fordel creme fraiche og bacontern jævnt og i et tyndt lag, så bunden kan blive sprød uden at blive gennemblødt.
- Brug bagepapir: Bag flammkuchen på bagepapir for at undgå, at dejen klæber til bagepladen, og for at sikre en jævn varmefordeling.
- Pas på overfyldning: For mange toppings kan gøre bunden blød og svær at bage sprød. Hold det simpelt for den bedste tekstur.
- Skær løgene tyndt: Tynde løgringe sikrer, at de bliver møre og søde under bagningen, uden at dominere smagsoplevelsen.
Med disse tips i baghovedet er du godt på vej til at lave en perfekt, sprød og lækker flammkuchen med butterdej.
Sådan serverer jeg flammkuchen
Flammkuchen med butterdej kan serveres på flere måder, afhængig af anledningen og dine præferencer. Her er nogle forslag til, hvordan du kan præsentere denne lækre butterdejspizza:
- Som hovedret: Server flammkuchen varm, direkte fra ovnen, skåret i kvadrater eller trekanter. Det er en nem måde at lave pizza på, som kan nydes alene eller sammen med en frisk grøn salat med en let vinaigrette.
- Som snack: Flammkuchen kan også serveres som en snack til gæster. Skær den i mindre stykker og anret dem på et fad med tandstikkere, så de er nemme at tage.
- Til brunch: Denne sprøde og lækre butterdejs tærte er også perfekt til brunch. Kombiner den med andre små retter som frugtsalat, yoghurt og granola for en komplet oplevelse.
- Med dip: For ekstra smag kan du servere flammkuchen med forskellige dips. Prøv en hjemmelavet aioli, tomatsalsa eller en krydret urtedressing.
Tilbehør til opskriften
For at gøre måltidet endnu mere fyldestgørende, kan du tilføje lækkert tilbehør:
- Grøn salat: En simpel grøn salat med sprøde grøntsager og en let vinaigrette balancerer fedmen fra flammkuchen.
- Rødbedesalat: En frisk rødbedesalat med æble og nødder kan tilføje både farve og tekstur til måltidet.
- Tomatsalat: En simpel tomatsalat med mozzarella og basilikum kan være en frisk og farverig tilføjelse.
Opskriftens oprindelse
Flammkuchen, også kendt som tarte flambée, stammer oprindeligt fra Alsace-regionen i Frankrig, nær grænsen til Tyskland. Den traditionelle flammkuchen er en tynd, brøddejsbaseret pizza, der traditionelt toppes med creme fraiche, løg og bacon. Oprindeligt blev flammkuchen bagt i brændefyrede ovne, og navnet “flammkuchen” refererer til den flammende varme, som brødet blev bagt i.
Denne version med butterdej er en moderne og nemmere twist på den klassiske opskrift. Ved at bruge færdiglavet butterdej sparer du tid og får samtidig en ekstra sprød og luftig bund. Det gør denne opskrift perfekt til hverdage, hvor tiden er knap, men smagen stadig skal være i top.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan flammkuchen med butterdej opbevares?
Flammkuchen er bedst, når den nydes lige fra ovnen, men den kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Opvarm i ovnen for at genopfriske den sprøde bund.
Kan flammkuchen med butterdej fryses?
Ja, du kan fryse flammkuchen både før og efter bagning. Hvis du fryser den ubagt, skal du sørge for at bage den direkte fra frossen tilstand, men forlæng bagetiden lidt.
Hvordan får jeg bunden ekstra sprød?
For at få bunden ekstra sprød, kan du bage flammkuchen på en forvarmet bageplade eller pizzasten. Dette hjælper med at overføre varmen hurtigt til dejen og sikrer en sprød bund.
