Nem opskrift på de populære pommes frites af sød kartoffel
Er du også vild med fritter, men ikke såå vild med de mange kalorier, der følger med de traditionelle lavet på kartoffel….? Så skulle du prøve denne opskrift på sprøde fritter af sød kartoffel.
Pommes frites af sød kartoffel
Det er nemt at lave sine egne pommes frites af søde kartofler.
Antal: personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 stor sød kartoffel
- ½ dl olivenolie Reklame for med24.dk
- 2 spsk Maizena
- Lidt flagesalt Reklame for med24.dk
- Evt lidt Pommes frites krydderi
Instruktioner
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
- Hvis skrællen er fin, kan du nøjes med at vaske kartoflen, men ellers skræller du den og skærer den ud i rustikke fritter.
- Læge dem i en skål med meget koldt vand.
- Rør en marinade af olivenolie og maizena – vent med at salte til de er færdige, da salt trækker væde ud og det gør dem mindre sprøde.
- Hæld vandet fra fritterne og dup dem tørre i et viskestykke. Vend fritterne i olie/maizena marinaden i enten en skål eller i en ziplock-pose.
- Fordel dem på bagepladen, gerne med bagepapir, sådan at de ikke ligger over hinanden – så blir de ikke sprøde.
- Bag dem ca. 20-25 minutter til de er sprøde og fint brune.
Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!
Noter til opskriften:
TIP: Har du svært ved at få fritterne sprøde…? Er vandet du har lagt dem i helt koldt? Ellers prøv næste gang at lægge dem en time i fryseren. Ovne er jo meget forskellige og jeg ved at mange er nødt til at vende fritterne, for at de bliver sprøde hele vejen rundt. Ellers gi dem en hurtig tur under grillen – men hold godt øje med dem, så de ikke brænder på.
Velbekomme!
Prøv også: Sød kartoffel med avocado dip
Det smager godt, men de er meget svære at få sprøde. Og du har ret man skl holde got øje med dem.
Hej Grethe
Ja de kan aldrig få samme sprødhed som fritter lavet på kartofler, fordi de ikke indeholder stivelse.
En måde at få dem lidt mere sprøde er vende dem i lidt kartoffelmel og derefter olie. Du kan også prøve at fryse de søde kartoffelfritter inden tilberedning, det virker også rigtig godt.
Kh Maj