Pølsehorn med cheddar

Pølsehorn med cheddar – en cremet og smagfuld snack til hele familien

Pølsehorn er en favorit blandt både børn og voksne, og når du tilsætter smeltende cheddarost, bliver de endnu mere uimodståelige. De er perfekte som en hurtig snack i madpakken, til frikvarteret eller som en hyggelig eftermiddagssnack. Osten tilfører en ekstra cremet dimension, der gør pølsehornene endnu mere fyldige og lækre. Med denne nemme opskrift kan du hurtigt lave hjemmelavede pølsehorn med ost, der er sprøde udenpå og bløde og saftige indeni – og selvfølgelig fyldt med smeltet cheddar, der løfter smagen til nye højder.

Leder du efter min gamle opskrift på luksus-pølsehorn, så finder du den her.

Luksus pølsehorn med cheddar.

Vær den første til at vurdere!

Vi kender alle de klassiske pølsehorn, der er elsket af både store og små. Her kommer der en slags opgradering af den klassiske opskrift, for her er der tilsat revet cheddarost – og det er bare lækkert!

Antal: 20 stk

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Samlet tid 2 timer t

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Ingredienser

• 25 gram smør – smeltet og afkølet til fingervarmt (Alternativ: Olivenolie)
• 25 gram gær
• 1 stk æg
• 25 gram rørsukker
• 4 dl vand eller minimælk
• Ca. 700 gram hvedemel (måske mere efter behov)
• 12 gram fint salt
• 10 stk pølser skåret i halve (Du kan også bruge brunchpølser, kyllingepølser eller veggiepølser alt efter smag og behag.)
• 100 gram revet rød cheddarost
• 1 stk æg til pensling

Instruktioner

• ▢
  Smelt smørret i en lille kasserolle og tilsæt vandet – lad det køle ned til lillefingervarm.
• ▢
  Hæld væsken over i røreskålen og rør gæren ud i mælken.
• ▢
  Tilføj æg, sukker, salt og hvedemel og ælt dejen blank og glat. Bruger du røremaskine lader du den køre indtil dejen slipper skålens kanter.

  Husk altid hellere lidt for lidt mel end for meget. Dejen må gerne klistre en smule men skal ikke være direkte våd.
• ▢
  Dæk skålen til og stil den til hævning et lunt sted i en times tid.
• ▢
  Skær pølserne i halve.
• ▢
  Del dejen i 20 boller. Rul hver bolle ud i en aflang oval, hvor ca halvdejen snittes i tynde strimler med en kniv eller pizzaskærer. Det har ingen betydning for smagen og er kun for at give pølsehornene et anderledes udtryk.
• ▢
  Kom revet cheddarost og en halv pølse i toppen af dejstykkerne, hvor dejen er intakt og rul dejen omkring pølse og ost og videre ned over strimlerne.
  
• ▢
  Læg pølsehornene over på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve en halv times tid.
• ▢
  Pensl pølsehornene med æg eller vand.

  Tip: Når jeg laver pølsehorn med både alm pølser og kylling/veggie adskiller jeg dem ved at lave den ene slags med hvid sesam og den anden med sort sesam.
• ▢
  Bages ved 200 grader (over- og undervarme) ca 15 minutter til de er fint gyldne på overfladen.
• ▢
  Tag dem ud og lad dem køle lidt af inden de spises.

  Pølsehorn skal opbevares på køl. De er fryseegnede, så lav gerne en stor portion til fryseren. Så er der altid lidt lækkert til madpakken eller en hurtig eftermiddagssnack til både store og små.

Bedøm opskriften

Vær den første til at vurdere!

(En bedømmelse og en kommentar er meget værdsat!)

Pin Del Udskriv

Fik du lavet opskriften?Tag mig gerne på IG med @majspassion eller brug #majspassion, hvis du laver mine opskrifter, det er så dejligt at se når I laver min mad!

Andre lækkerier til madpakken

Pølsehorn

Bløde og luftige pølsehorn til snacks og madpakken

Se opskriften her

Æggemuffins med serranoskinke

Se opskriften her

Muffins

Sunde muffins med lækkert fyld af spinat, ost og skinke

Fyldet kan du nemt variere og du kan også vælge at lave dem helt vegetariske.

Se opskriften her

Ingredienser i pølsehorn med ost

• Smør (eller olivenolie)
  Smørret bidrager med en rig smag til dejen og hjælper med at gøre den blød og smidig. Du kan også bruge olivenolie som et alternativ, hvis du ønsker en lettere smag eller vil undgå smør. Begge dele fungerer godt og giver dejen en lækker tekstur.
• Gær
  Gæren er det, der får dejen til at hæve og blive luftig. Sørg for, at vandet eller mælken, du opløser gæren i, er fingervarmt, så gæren kan arbejde bedst muligt. En velhævet dej er nøglen til luftige pølsehorn.
• Æg
  Ægget giver dejen en flot, ensartet struktur og bidrager også med lidt fedme. Det hjælper med at gøre pølsehornene bløde og saftige. Derudover bruges æg til pensling for at give en gylden og skinnende overflade under bagningen.
• Rørsukker
  Sukkeret hjælper med at aktivere gæren og tilføjer en let sødme til dejen, som balancerer godt med de salte pølser og osten. Rørsukker giver en mildere sødme end almindeligt hvidt sukker, men du kan bruge, hvad du har ved hånden.
• Vand eller minimælk
  Vælg mellem vand eller minimælk som væsken til dejen. Vand giver en lettere dej, mens minimælk tilføjer lidt mere fylde og gør dejen lidt mere cremet. Uanset hvad du vælger, vil væsken hjælpe med at binde ingredienserne sammen og skabe en smidig dej.
• Hvedemel
  Hvedemelet danner grundlaget for dejen. Det giver struktur og elasticitet, så du kan rulle dejen ud og forme den omkring pølserne. Hvis dejen er for klistret, kan du altid tilføje lidt ekstra mel, indtil den føles glat og let at arbejde med.
• Fint salt
  Saltet fremhæver smagen af både dejen og fyldet. Det balancerer de øvrige ingredienser og sikrer, at dejen ikke bliver flad eller smagløs.
• Pølser
  Pølserne er selvfølgelig hovedingrediensen i pølsehornene. Du kan bruge klassiske grillpølser, brunchpølser, kyllingepølser eller veggiepølser, alt efter hvad du foretrækker. Ved at halvere pølserne passer de perfekt i dejen, og du får mere ud af opskriften.
• Revet cheddarost
  Cheddarost er med til at give pølsehornene en ekstra cremet og smagfuld dimension. Når osten smelter under bagningen, skaber den en dejlig fyldig smag, der komplementerer pølsen perfekt. Du kan også eksperimentere med andre oste, hvis du ønsker at variere smagen.
• Æg til pensling
  Når du pensler pølsehornene med sammenpisket æg, får de en flot, gylden og skinnende overflade. Det gør dem endnu mere indbydende og giver en sprød kant.

Tips til at lave lækre og luftige pølsehorn med ost

Hvis du vil have dine pølsehorn med ost til at blive ekstra luftige, er det vigtigt at sørge for, at dejen hæver godt. Start med at opløse gæren i fingervarmt vand eller minimælk – sørg for, at væsken ikke er for varm, da det kan ødelægge gæren og dermed hævningen. Når du har æltet dejen, skal den hæve et lunt sted uden træk, indtil den er fordoblet i størrelse. Dette sikrer, at pølsehornene bliver dejligt luftige og bløde indeni.

Når du skal forme pølsehornene, rulles dejen ud til en stor cirkel, som du skærer i trekanter – ligesom når du skærer en pizza. Placer en halv pølse og lidt revet cheddar på den brede ende af trekanten, og rul dejen rundt om pølsen, så osten bliver pakket ind og smelter under bagningen. Sørg for, at spidsen af trekanten ligger under hornet på bagepladen, så det ikke ruller op under bagningen.

For at undgå, at osten brænder på under bagningen, skal du sørge for, at osten er godt dækket af dejen. Hvis du vil have lidt ost udenpå, kan du drysse en smule ekstra ost på toppen af hornene, lige inden de går i ovnen. Pensl pølsehornene med æg, så de får en flot gylden overflade, og bag dem, til de er sprøde og gennemstegte.

Opbevaring og holdbarhed

Pølsehorn med ost kan nemt opbevares både i køleskabet og fryseren, så du kan lave en stor portion og have dem klar til madpakker eller snacks senere. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, kan de holde sig friske i op til 3-4 dage, så længe de er i en lufttæt beholder. Når de skal spises, kan du varme dem hurtigt i mikroovnen eller ovnen, så osten bliver smeltende og lækker igen.

Hvis du vil fryse pølsehornene, skal du lade dem køle helt af først, inden du lægger dem i fryseposer eller beholdere. De kan holde sig i fryseren i op til 2-3 måneder. Når du skal bruge dem, kan du tage dem ud af fryseren og lade dem tø op ved stuetemperatur eller varme dem direkte i ovnen ved 160 grader, indtil de er varme og bløde. Fryseprocessen påvirker ikke smagen, så du kan nemt fryse flere portioner, uden at det går ud over kvaliteten.

Serveringsforslag

Pølsehorn med ost kan serveres på mange forskellige måder, afhængigt af lejligheden. De er perfekte til madpakken eller frikvarteret, hvor de kan spises som en hurtig snack uden tilbehør. Hvis du vil gøre lidt ekstra ud af serveringen, kan du tilbyde dips som ketchup, sennep eller en mild chilidip, som giver lidt ekstra smag og variation.

Til børnefødselsdage eller sammenkomster kan du anrette pølsehornene sammen med skåle af grøntsagsstænger som agurk, gulerødder og peberfrugt, som giver et farverigt og sundt indslag. De kan også fungere godt som en del af en buffet, hvor du kombinerer dem med andre småretter som mini-pizzaer, små frikadeller eller wraps.

Pølsehorn med ost er også en god idé til picnics eller udflugter, hvor de nemt kan pakkes ned og spises undervejs. Osten gør dem ekstra fyldige, så de mætter godt uden at kræve meget ekstra tilbehør.

Variationer af opskriften

Hvis du vil eksperimentere med opskriften, er der flere måder at gøre pølsehornene endnu mere interessante på. Du kan skifte cheddarosten ud med andre typer ost, som mozzarella, gouda eller parmesan, alt efter hvad du foretrækker. Mozzarella giver en dejlig smelteeffekt, mens parmesan tilføjer en mere saltet og nøddeagtig smag.

Du kan også tilføje ekstra fyld sammen med osten, f.eks. en lille klat sennep, ketchup eller pesto for at give pølsehornene ekstra smag. Hvis du vil gøre dem endnu mere spændende, kan du prøve at tilsætte krydderier som oregano, timian eller chiliflager til dejen, så du får en krydret og aromatisk version.

For en sundere version kan du erstatte en del af hvedemelet med fuldkornsmel eller grahamsmel. Dette vil give dine pølsehorn en mere grov struktur og tilføje ekstra fibre, men de vil stadig være bløde og lækre indeni.