Luksus pølsehorn med cheddar.
Ingredients
- 25 gram smør - smeltet og afkølet til fingervarmt (Alternativ: Olivenolie)
- 25 gram gær
- 1 stk æg
- 25 gram rørsukker
- 4 dl vand eller minimælk
- Ca. 700 gram hvedemel (måske mere efter behov)
- 12 gram fint salt
- 10 stk pølser skåret i halve (Du kan også bruge brunchpølser, kyllingepølser eller veggiepølser alt efter smag og behag.)
- 100 gram revet rød cheddarost
- 1 stk æg til pensling
Tilberedning
- Smelt smørret i en lille kasserolle og tilsæt vandet - lad det køle ned til lillefingervarm.
- Hæld væsken over i røreskålen og rør gæren ud i mælken.
- Tilføj æg, sukker, salt og hvedemel og ælt dejen blank og glat. Bruger du røremaskine lader du den køre indtil dejen slipper skålens kanter.Husk altid hellere lidt for lidt mel end for meget. Dejen må gerne klistre en smule men skal ikke være direkte våd.
- Dæk skålen til og stil den til hævning et lunt sted i en times tid.
- Skær pølserne i halve.
- Del dejen i 20 boller. Rul hver bolle ud i en aflang oval, hvor ca halvdejen snittes i tynde strimler med en kniv eller pizzaskærer. Det har ingen betydning for smagen og er kun for at give pølsehornene et anderledes udtryk.
Kom revet cheddarost og en halv pølse i toppen af dejstykkerne, hvor dejen er intakt og rul dejen omkring pølse og ost og videre ned over strimlerne.- Læg pølsehornene over på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve en halv times tid.
- Pensl pølsehornene med æg eller vand.Tip: Når jeg laver pølsehorn med både alm pølser og kylling/veggie adskiller jeg dem ved at lave den ene slags med hvid sesam og den anden med sort sesam.
- Bages ved 200 grader (over- og undervarme) ca 15 minutter til de er fint gyldne på overfladen.
- Tag dem ud og lad dem køle lidt af inden de spises.Pølsehorn skal opbevares på køl. De er fryseegnede, så lav gerne en stor portion til fryseren. Så er der altid lidt lækkert til madpakken eller en hurtig eftermiddagssnack til både store og små.