Pizza pepperoni - italiensk pizza med salami og to slags oste
Ingredients
- 1 portion pizzadej delt i 4
Tomatsauce:
- 1 spsk olivenolie
- 1 stk alm gult løg - fintsnittet
- 2-3 stk knuste hvidløgsfed
- 1 dåse flåede, hakkede tomater
- 1 spsk frisk oregano og rosmarin - eller tilsvarende som tørrede krydderier
- 1 spsk frisk basilikum - fintsnittet eller tilsvarende mængde som tørret krydderi
- 1 tsk rørsukker - kan udelades, men gir god smag til tomatsaucen.
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber til at smage til med
Topping:
- 400 gram friskrevet cheddar eller 4 mozzarellakugler godt drænet
- 20 skiver god italiensk salami
- Lidt friskrevet peber og et drys oregano ved servering.
Tilberedning
- Sæt pizzapladen (alternativt en bageplade fra ovnen) ind i ovnen og tænd den på den højest mulige temperatur - alm ovn.
- Lav tomatsaucen ved at varme olivenolie op i en gryde og steg løgene til de er klare ved middel varme. Tilføj de knuste hvidløg og vend dem lidt i de varme løg inden du tilsætter de hakkede flåede tomater, sukker og krydderurter/krydderier. Lad det koge godt igennem og smag til med flagesalt og friskkværnet peber.Tip: Har du god tid, så blir en tomatsauce kun bedre af at få lov at stå og simre og koge lidt ind.
- Del pizzadejen i 4 dele og tryk/rul dem tyndt ud på et meldrysset bord.Tip: Drys bordet og dejen med semola eller grov durum, der gør det lettere at rulle dejen ud.
- Smør bunden med pizzasaucen, fordel de to slags oste og salamien henover og sæt med en bagespade pizzaen ind i den brandvarme ovn direkte på pizzapladen.
- Bag den til kanterne bobler op og blir gyldenbrune og osten er smeltende varm.
Tag den færdige pizza ud af ovnen og giv den lidt friskkværnet peber og et drys oregano eller mit ynglingskrydderi PIZZA SEASONING fra Epic Spice- og så bare nyd den!