Go Back
–+ servings
Pisket fetacreme med citron og olivenolie.

Pisket fetacreme

Antal 4 personer
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 10 minutter

Ingredienser

  • 150 g feta
  • 150 g creme fraiche 18% (eller græsk yoghurt)
  • 1 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
  • 1 tsk citronsaft (tilsmagning – start med 1 tsk og tilsæt mere efter smag)
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)

Kokkens noter

Servering: Anret cremen i en skål og lav en lille fordybning i midten med bagsiden af en ske. Dryp lidt olivenolie over og drys evt. med chiliflager eller friske krydderurter.
Holdbarhed: Opbevar cremen i en tætsluttende beholder i køleskabet – den holder sig i 3-4 dage. Rør den kort igennem inden servering.

Tilberedning 

  • Kom feta, creme fraiche og olivenolie i en blender eller foodprocessor og blend i ca. 20-30 sekunder, til cremen er luftig og glat. Blend ikke for længe – så bliver cremen tynd og mister sin cremede konsistens. Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
    150 g feta, 150 g creme fraiche 18%, 1 spsk olivenolie, 1 tsk citronsaft, salt, friskkværnet peber