Pisket fetacreme
Ingredienser
- 150 g feta
- 150 g creme fraiche 18% (eller græsk yoghurt)
- 1 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 tsk citronsaft (tilsmagning – start med 1 tsk og tilsæt mere efter smag)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
Kokkens noter
Servering: Anret cremen i en skål og lav en lille fordybning i midten med bagsiden af en ske. Dryp lidt olivenolie over og drys evt. med chiliflager eller friske krydderurter.
Holdbarhed: Opbevar cremen i en tætsluttende beholder i køleskabet – den holder sig i 3-4 dage. Rør den kort igennem inden servering.
Tilberedning
- Kom feta, creme fraiche og olivenolie i en blender eller foodprocessor150 g feta, 150 g creme fraiche 18%, 1 spsk olivenolie
- Blend i ca. 20-30 sekunder, til cremen er luftig og glat. Blend ikke for længe – så bliver cremen tynd og mister sin cremede konsistens.
- Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.1 tsk citronsaft, salt, friskkværnet peber