Go Back
–+ servings
Pastafad med kødboller og tomatsauce.

Pastafad med kødboller – nem aftensmad i ovn

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time

Ingredienser

Kødboller:
Pastafad:
  • 300 g pasta (små pastatyper, f.eks. orzo, risoni eller lignende)
  • 700 g passata (eller 2 dåser hakkede tomater)
  • 4 dl hønse- eller grøntsagsbouillon
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk sød paprika
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)
  • 125 g ost (rød cheddar eller mozzarella)

Kokkens noter

Tip til opskriften: 
Passata er purerede, sigtede tomater. Du kan erstatte passata med 2 dåser hakkede tomater, der blendes kort med en stavblender.
Bruger du en anden type pasta end den, jeg har brugt, skal du være opmærksom på, at tilberedningstiden kan variere. Små pasta bliver hurtigt møre og smager bedst, når de stadig har lidt bid
 

Tilberedning 

Forberedelse:
  • Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  • Pil løget og riv det på den grove side af rivejernet.
  • Pil hvidløgene og riv dem på den fine side af rivejernet.
  • Riv osten på den grove side af rivejernet.
Tilberedning:
  • Kom det hakkede kød, æg, løg, hvidløget til kødbollerne, oregano, rasp, sennep, salt og friskkværnet peber i en skål. Rør farsen sammen, men undgå at arbejde med den mere end nødvendigt.
    500 g hakket okse- og svinekød, 1 løg, 1 æg, 2 spsk rasp, 1 tsk sennep, 1 tsk tørret oregano, 1 fed hvidløg, 1 tsk salt, friskkværnet peber
  • Kom den ukogte pasta i bunden af et ildfast fad.
    300 g pasta
  • Tilsæt passata, bouillon, hvidløget til pastafadet, paprika, oregano, salt og friskkværnet peber. Vend det hele godt rundt, så saucen fordeles omkring pastaen. Det er vigtigt, at pastaen er dækket af væsken.
    700 g passata , 4 dl hønse- eller grøntsagsbouillon, 1 fed hvidløg, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk sød paprika, salt, friskkværnet peber
  • Form farsen til kødboller, læg dem oven på pastaen, og drys med den revne ost.
    125 g ost
  • Dæk fadet med staniol, og sæt det i den varme ovn i ca. 40 min..
  • Tag staniolen af, og smag på pastaen. Hvis pastaen stadig er meget fast, og fadet virker lidt tørt, tilsættes lidt kogende bouillon, som røres forsigtigt ned mellem pastaen.
  • Sæt fadet tilbage i ovnen uden folie i ca. 10 min., eller til pastaen er mør, kødbollerne er gennemstegte, og osten er gylden.
  • Tag fadet ud af ovnen, og lad det trække i 5 min. på køkkenbordet før servering. Det giver pastaen mulighed for at suge den sidste væde til sig.