Ovnbagt laks med nøddetopping og friske krydderurter
Ingredienser
- 1 stk lakseside af ca 800
- 75 gram pistacienødder - grofthakkede
- 1 håndfuld bredbladet persille - fintsnittet
- ½ stk økologisk citron - saft plus fintrevet skal
- 2 spsk god olivenolie
- 2 spsk flydende honning
- lidt flagesalt og friskkværnet peber
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Læg laksesiden med skinsiden nedad i et ildfast fad
- Rør citronsaft, fintrevet citronskal, honning, lidt flagesalt og friskkværnet peber sammen og fordel dressingen henover laksesiden.
Fordel fintsnittet bredbladet persille og grofthakkede pistacienødder henover.Tryk dem let sammen med hånden så de ikke glider af.
Sæt fadet ind i den varme ovn i ca 20 minutter eller indtil fisken en gennembagt
Server med f.eks. hjemmelavede kartoffelfritter, hasselback kartofler eller små nye kartofler vendt i dild eller persille.Du kan også vælge de mere klassiske som ris og pasta.- Rigtig god fornøjelse og husk gerne at dele dine madfotos med #Majspassion