Melon caprese salat
Ingredients
- ½ stk moden cantaloupe melon (eller honningmelon)
- ¼ stk moden vandmelon (kernefattig)
- 1 bæger mozzarellakugler (125 gr)
- 6-8 stk friske jordbær skåret i halve
- 2 spsk fintsnittet frisk basilikum
- 1 spsk fintsnittet frisk mynte
- 1-2 spsk Økologisk Ekstra jomfruolivenolie
- Lidt Flagesalt og friskkværnet peber
Tilberedning
- Skær melonerne ud i tern eller kugler med en melonudskærer.Læg dem på et fad
- Dræn mozzarellakuglerne for væde og fordel dem på melonkuglerne
- Skær jordbærrene i halve eller kvarte og fordel dem ovenpå
- Snit mynte og basilikum fint og drys henover
- Dryp salaten med en rigtig god olivenolie - helst en økologisk ekstra jomfruolivenolie, lidt flagesalt og friskkværnet peber.
Rigtig god fornøjelse!