Go Back
–+ servings
Klatkager lavet af risengrød og serveret med mandelflager, flormelis og kirsebærsauce.

Klatkager af risengrød

Antal 4 personer
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 35 minutter

Ingredients

  • 500 g risengrød (Har du ikke en rest risengrød, er der en opskrift her.)
  • 2 æg
  • 50 g hvedemel
  • 2 spsk mælk
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kardemomme
  • 50 g smør (til stegning)
Tilbehør:
  • 2 spsk mandelflager (eller mandelsplinter)
  • 1 spsk flormelis
  • 2 dl kirsebærsauce

Tilberedning 

  • Del æggene i to skåle - en til blommerne og en til hviderne. Hviderne piskes stive.
    2 æg
  • Rør risengrøden med æggeblomme, hvedemel, sukker, vaniljesukker og kardemomme.
    500 g risengrød, 50 g hvedemel, 1 spsk sukker, 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk kardemomme
  • Rør mælken ind i massen til du får en konsistens som en tyk havregrød.
    2 spsk mælk
  • Vend de stiftpiskede æggehvider forsigtigt ind i dejen, så du ikke slår luften ud af den.
  • Smelt lidt smør på en stegepande og sæt klatter af dejen på panden med en spiseske. Steg dem ved middelhøj varme i 2-3 minutter på hver side til de er fint gyldne og færdigstegte.
    50 g smør
  • Server klatkagerne lune med et drys flormelis, mandelflager og evt lidt kirsebærsauce.
    2 spsk mandelflager, 1 spsk flormelis, 2 dl kirsebærsauce