Chia a la mande | Chia alamande
Ingredienser
- 4 spsk chiafrø
- 2.5 dl Plantemælk f.eks. mandelmælk eller barista
- ½ tsk vaniljepulver (du kan også bruge korn fra 1/2 stang vanilje)
- 1 håndfuld smuttede mandler - grofthakkede eller som splinter
- 2-2.5 dl piskefløde - pisket til flødekum
- Kirsebærsauce evt en sukkerfri variant
Tilberedning
Bland chiafrø og plantemælken aftenen forinden og stil den tildækket i køleskabet.- Næste dag pisker du fløden til let skum, smutter mandlerne og hakker dem groft eller anvender mandelsplinter.
- Smag chiagrøden til med dit foretrukne sødemiddel og vanilje.
- Vend derefter de grofthakkede mandler/mandelsplinter i og vend tilsidst med løs hånd flødeskummet i, så luften ikke slåes ud af skummet.
- Stil den på køl indtil den skal serveres.
Server gerne i små fine glas, hvor du starter med at lægge en skefuld kirsebærsauce i bunden, herefter et par skefulde chia a la mande og så igen lidt kirsebær og mandelsplinter på toppen.Stil den resterende sauce med ind på bordet i en fin skål eller kande, så alle selv kan forsyne sig med ekstra kirsebærsauce.