Butter chicken

Antal 4 personer

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 30

Marineringstid 30

Samlet tid: 1 10

Kom yoghurt, tomatkoncentrat, hakkede tomater, sukker, de tørrede krydderier, revet ingefær, knust hvidløg, salt og friskkværnet peber i et blenderglas og blend til en ensartet sauce.
1½ dl græsk yoghurt 10%, 1 ds hakkede tomater - 400 gram, 3 spsk tomatkoncentrat, 1 tsk sukker, 3 fed hvidløg, 2 tsk friskrevet ingefær, 2 tsk garam masala, 2 tsk stødt gurkemeje, 2 tsk stødt spidskommen, 1 tsk stødt kardemomme, 1/2 tsk chiliflager eller cayennepeber, 1½ tsk flagesalt, friskkværnet peber
Skær kyllingen ud i små tern, læg dem i en skål og vend dem med marinaden. Dæk skålen til og stil den på køl minimum 30 minutter - og gerne natten over.
600 g kylling - bryst eller inderfilet

Pil og snit løget fint.
1 stort løg
Varm olivenolie eller smør i en pande med høje kanter og sauter løgene til de er klare, men uden at de tager farve.
olivenolie eller smør til at stege i
Hæld den marinerede kylling og marinaden ned i panden og tilføj fløden. Lad det koge ved svag varme indtil kyllingen er mør. Smag til med salt og friskkværnet peber.
2½ dl fløde, salt, friskkværnet peber
Server med løse ris, lune naanbrød og et drys friske koriander eller bredbladet persille.
3 dl ris kogt efter anvisning på pakningen, Naanbrød / fladbrød, Frisk koriander eller bredbladet persille