Butter chicken
Ingredients
- 600 g kylling - bryst eller filet
- 2 løg
Marinaden:
- 75 g græsk yoghurt 10% (eller creme fraiche 18%)
- 1 ds hakkede tomater
- 2 fed hvidløg (eller 2 tsk tørret hvidløg)
- 1 tsk tørret ingefær
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk tørret koriander
- 1 tsk tørret spidskommen
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt gurkemeje
- ½ tsk chiliflager (evt mere efter smag og behag)
- 2 spsk smør (til at stege i)
- 2 ½ dl fløde (piskefløde eller madlavningsfløde)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
Tilbehør:
- 3 dl Basmati-ris kogt efter anvisning på pakningen
- koriander eller bredbladet persille
Tilberedning
Marinering af kyllingen:
- Blend med stavblender til en marinade: græsk yoghurt/creme fraiche, hakkede tomater, knust hvidløg, ingefær, garam masala, koriander, spidskommen, kardemomme, gurkemeje, chiliflager, salt og friskkværnet peber.75 g græsk yoghurt 10%, 1 ds hakkede tomater, 2 fed hvidløg, 1 tsk tørret ingefær, 2 tsk garam masala, 1 tsk tørret koriander, 1 tsk tørret spidskommen, 1 tsk stødt kardemomme, 1 tsk stødt gurkemeje, 1/2 tsk chiliflager, salt, friskkværnet peber
- Bruger du kyllingebryst skæres de i mundrette stykker og kyllingen vendes i marinaden. Stil den på køl minimum 30 minutter og gerne natten over.600 g kylling - bryst eller filet
Tilberedning:
- Pil og snit løgene i tynde skiver.2 løg
- Smelt smør i en pande med høje kanter og steg løgene klare og møre uden at de tager farve.2 spsk smør
- Hæld den marinerede kylling og marinaden ned i panden og tilføj fløden. Lad det koge ved svag varme indtil kyllingen er mør. Smag til med salt og friskkværnet peber.2 1/2 dl fløde
- Server med løse ris og et drys friske koriander eller bredbladet persille.3 dl Basmati-ris kogt efter anvisning på pakningen, koriander eller bredbladet persille