Brownie
Ingredients
- 125 gram smør
- 250 gram chokolade af god kvalitet
- 4 stk æg
- 200 gram sukker
- 150 gram brun farin
- 4 store spsk kakao
- 1 lille tsk flagesalt (Alternativt: Fint salt)
- 2-3 tsk vaniljesukker
- 75 gram hvedemel
Tilberedning
- Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.
- Start med at smelte chokolade og smør sammen i en gryde og lad blandingen køle helt af.
- Pisk æg, sukker, vaniljesukker og brun farin sammen til en luftig og skummende masse. Jeg bruger min håndmixer.
- Vend forsigtigt den nu afkølede smør/chokoladeblanding i.
- Si hvedemelet, så du undgår klumper i melet og tilføj saltet. Vend det herefter forsigtigt i ægge-chokolademassen.
- Hæld det over i en lille bageform eller bradepande beklædt med bagepapir. Glat overfladen ud, så dejen er jævn og glat.
- Bage brownien midt i ovnen i cirka 20-25 minutter. Prik i den med en kødnål, når der er gået 18 minutter af bagetiden. Der skal gerne hænge en smule dej ved, så du undgår at kagen blir overbagt.
- Lad brownien køle helt af inden den nydes. Opbevar den gerne i køleskab til dagen efter, så den kan nå at sætte sig.