Brændte mandler
Ingredients
- 100 g mandler
- 100 g sukker
- ½ dl vand
- Evt 1 tsk vaniljesukker
- Evt. 1 tsk stødt kanel
Tilberedning
- I en pande tilføjes mandler, sukker, vand og det hele bringes i kog ved middel varme.Tip: Prøv at tilføje lidt vaniljesukker eller kanel, der gir de brændte mandler en mere julet smag.100 g mandler, 100 g sukker, 1/2 dl vand, Evt 1 tsk vaniljesukker, Evt. 1 tsk stødt kanel
- Rør jævnligt rundt med en grydeske. Når vandet fordamper bliver sukkeret til hvidt smulder (det krystaliserer) og det samler sig rundt om mandlerne. Her er det vigtigt at blive ved med at røre, så intet brænder på.
- Sænk varmen til lav varme. Når ca halvdelen af sukkeret begynder at smelte og ligner karamel, hældes blandingen over på et stykke bagepapir. Sørg for at sprede de brændte mandler godt ud imens de stadig er varme. Ellers kan de godt være lidt svære at skille ad.
- Når mandlerne er helt kolde, kan de hældes på et glas med tætsluttende låg.