Hæld sukkeret i en lille kasserolle og dæk kun lige sukkeret med lidt af mandarinjuicen. Varm op til sukkeret smelter og fjern så fra varmekilden igen.
Rør herefter glucosesirup i.
Rør limesaft og resten af mandarinsaften sammen med sukkerlagen og hæld det hele over på ismaskinen.Kør til sorbet'en har en tilpas konsistens.
Har du ikke en ismaskine, kan du forinden stille en fryseegnet beholder i fryseren, så den er iskold. Hæld sorbetmassen over i den iskolde beholder og stil ind i fryseren. Rør med jævne mellemrum for at undgå iskrystaller.
Tip: Er det uden for sæsonen for mandariner og klementiner, kan du bruge appelsiner eller måske prøve med rød grape.
Husk du kan følge mig på Instagram og på den måde altid være opdateret med alt det nye, der sker herinde på Majspassion.