1stkøkologisk/usprøjtet citron - kun skrællen og meget fintsnittet.
Tilberedning
Smelt honningen over vandbad. Den må endelig ikke komme i kog.
Snit rosmarin meget fint og kom den ned i den varme honning
Skær med en skarp kniv det alleryderste af skrællen. Det er vigtigt, at den hvide hinde ikke kommer med, da den smager bittert.Snit citronskrællen meget, meget fint.Du kan også knuse skrællen i en morter, hvis du foretrækker det.Læg også skrællen ned i den varme honning
Bland det hele godt rundt og hæld honningen over på rengjorte og skoldede glas.Lad honningen køle helt af inden du lukker glasset.