Wraps med squash
Ingredients
- 1 stk (lille) squash - groftrevet
- 2 stk æg
- 1 håndfuld friskrevet rød cheddarost
- ¼ tsk bagepulver
- 1 stor tsk Pofiber
- 1 stor tsk HUSK (den grønne)
- Lidt olivenolie til at stege i
- ½ tsk gurkemeje
Tilberedning
- Bland alle ingredienserne til en nogenlunde ensartet konsistens. Jeg rører den bare med en gummispartel.
- Varm et par dråber olivenolie op i en lille pande
- Fordel 1/4 af del af dejen på panden og flad den ud med en gummispartel eller ske til den bliver tynd og får den ønskede form og tykkelse.
- Bag den først på den ene side til den bliver fast nok til at kunne vendes uden at gå i stykker.
- Vend den og giv den lidt varme også på den anden side.
- Læg den over på en tallerken imens du laver den næste.
- Fyld dem med frisk salat, tilberedte grøntsager, rester fra aftensmaden, kylling, tun, æg, ost, guacamole, sød chiliesauce osv. Lige som du ville gøre med en alm wrap/tortilla.
- TIP: Opbevar dem på køl med madpakkepapir imellem, så er de lettere at skille ad.De er også fryseegnede, så du kan roligt bage en stor portion, når du nu alligevel er igang.