Vafler
Ingredients
- 300 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 3 spsk sukker
- 1 stang vanilje (eller 1 tsk god vaniljesukker)
- Evt. ½ tsk stødt kardemomme (kan udelades)
- Evt. lidt friskrevet økologisk citronskal (kan udelades)
- 1 tsk fint salt
- 4-5 dl kærnemælk (eller mælk, men kærnemælk gir bare en dejlig smag)
- 4 æg
- 100 g smør - smeltet
- smør - smeltet til vaffeljernet
Topping - forslag:
- Flormelis drysses henover de færdige vafler
- Vaniljeis
- Jordbærmarmelade
Tilberedning
- Varm vaffeljernet op imens du klargør vaffeldejen. Det er vigtigt at vaffeljernet er varmet grundigt op, så du undgår at vaflerne sidder fast.
- Pisk/rør alle ingredienserne til dejen sammen, så der ikke er klumper i dejen. Det kan evt gøres med en håndmixer.300 g hvedemel, 2 tsk bagepulver, 3 spsk sukker, 1 stang vanilje, Evt. 1/2 tsk stødt kardemomme, Evt. lidt friskrevet økologisk citronskal, 1 tsk fint salt, 4-5 dl kærnemælk, 4 æg, 100 g smør - smeltet
- Når vaffeljernet er varmet op, pensles jernet med smeltet smør og et par skefulde dej fordeles på jernet. Luk låget og bag dem til de er gyldne og sprøde. Bagetiden varierer fra jern til jern - mine fik omkring 3 minutter.smør - smeltet til vaffeljernet
- Læg vaflerne over på en rist, så de ikke ligger ind over hinanden. På den måde undgår du, at de blir bløde.
- Nyd dem mens de er lune og sprøde med en hjemmerørt vaniljeis om sommeren eller med et drys flormelis og en dejlig jordbærmarmelade.Vaniljeis, Jordbærmarmelade, Flormelis drysses henover de færdige vafler
- Tip: Blev de kolde eller bløde? Så kan du enten gi dem en hurtig tur i vaffeljernet eller varme dem i ovnen.