Tzatziki
Ingredients
- 2 agurker
- 500 g græsk yoghurt (eller creme fraiche)
- 3-4 fed hvidløg (juster selv mængden efter hvor meget hvidløgssmag du ønsker)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- olivenolie
Tilberedning
- Riv agurken groft på et rivejern. Kom de revne agurker i et dørslag og drys lidt fint salt henover dem og lad dem trække et par minutter. Vrid så megen væde ud som det er muligt. Det forhindrer, at tzatzikien bliver vandet.2 agurker
- Pil hvidløgsfeddene og knus dem fint eller brug en hvidløgspresser.3-4 fed hvidløg
- I en skål røres den drænede agurk, knust hvidløg og græske yoghurt sammen.500 g græsk yoghurt
- Smag til med salt og friskkværnet peber.salt, friskkværnet peber
- Dæk skålen til og lad gerne tzatzikien trække i køleskabet i 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
- Rør tzatzikien igennem inden servering og dryp evt. med lidt olivenolie på toppen.olivenolie