Go Back
–+ servings

Tortilla wraps med stegt kylling og grønt med feta tzatziki

Antal 4 stk

Ingredients

Til bagt kylling og grøntsager:
  • 400 gram kylling fx bryst skåret i mindre stykker
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 2 tsk paprika - røget eller mild
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 nip chiliflager eller chilipulver
  • Lidt flagesalt og friskkværnet peber
  • 3-4 stk peberfrugter eller røde snackpeber skåret i lange strimler eller i skiver
  • 1 stk rød chili - fjern kerner og hak den fint (kan udelades )
  • 1-2 stk rødløg skåret i både
  • 4 fed hvidløg - fintsnittede
Til feta tzatziki
  • 225 gram feta
  • ca ½ dl græsk yoghurt eller fed creme fraiche
  • 2 fed hvidløg - knuste
  • Lidt lime- eller citronsaft til at smage til med
  • 1 lille agurk - fintrevet
  • Lidt salt til at trække væden ud af agurkerne
  • Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
Til tortilla wraps
  • 4 stk store tortillas
  • 1 pose salatmix
  • Lidt feta

Tilberedning 

  • Varm ovnen op på 200 grader varmluft.
  • Læg bagepapir i en lille bradepande og fordel kylling, grøntsager og de tørrede krydderier ud på bradepanden. Vendt det hele godt rundt med olivenolie.
    Sæt bradepanden ind i den varme ovn i ca 20-25 minutter til kyllingen er gennemstegt.
  • Imens laver du feta tzatziki klar
Sådan laver du feta-tzatziki
  • Skær agurken igennem på langs og skrab kernerne ud med en teske.
    Riv den herefter på den grove side af rivejernet, drys den med salt og lad den trække 5-10 minutter inden væden klemmes ud.
  • Blend den græske yoghurt med de knuste hvidløg, lime- eller citronsaft til en cremet konsistens. Rør herefter lidt ekstra græsk yoghurt/creme fraiche i med en ske sammen med de revne agurker. Smag til med salt og friskkværnet peber.
    Stil på køl indtil servering.
Sådan samler du retten:
  • Tag de færdige kyllinger og grøntsager ud af ovnen og varm tortillaerne et par minutter i ovnen på restvarmen. De skal blive ved med at være bløde ellers kan du ikke rulle dem omkring fyldet.
  • Dryp lidt feta tzatziki ud over den lune tortilla og læg herefter et lag salatmix og herefter de stegte kyllinger og grøntsager henover. Slut af med lidt ekstra feta tzatziki og lidt feta der smuldres henover. Rul tortillaen sammen - og nyd den med lidt ekstra feta tzatziki ved siden af i små skåle.
  • Rigtig god fornøjelse!