Tomattærte
Ingredients
Tærtedej:
- 1 portion tærtedej (Du kan bruge hjemmelavet eller købt tærtedej)
Tærtefyld:
- 2 store rødløg skåret i små både
- 1 spsk god olivenolie
- flagesalt
- friskkværnet peber
- ¼ dl mørk balsamico
- 1 stilk frisk rosmarin
- 1 stor bøftomat - ca 250 gram skåret i skiver
- 2 æg str L
- 1 stor håndfuld friskrevet parmesan
- 1 stor håndfuld friskrevet rød cheddar eller anden ost der egner sig til varme retter
- 1 spsk flydende honning
Tilberedning
- Varm ovnen op til 200 grader
- Læg tærtedejen ned i et tærtefad, prik bunden med en gaffel og forbag bunden i 10-15 minutter.1 portion tærtedej
- Sauter rødløgene i lidt olie indtil de er møre. Riv rosmarin af selve kvisten og læg begge dele ned til løgene.2 store rødløg skåret i små både, 1 spsk god olivenolie, 1 stilk frisk rosmarin
- Tilsæt herefter den mørke balsamico og lad det hele koge lidt ind. Tag selve kvisten op, men lad rosmarinen blive i.1/4 dl mørk balsamico
- Tag den forbagte tærtebund ud af ovnen og fordel de karameliserede rødløg henover bunden.1 stor bøftomat - ca 250 gram skåret i skiver
- Pisk æggene sammen og hæld dem over.2 æg str L
- Riv den røde cheddar og parmesanen henover og fordel herefter tomatskiverne over blandingen.1 stor håndfuld friskrevet rød cheddar eller anden ost der egner sig til varme retter, 1 stor håndfuld friskrevet parmesan
- Dryp med flydende honning, lidt flagesalt og friskkværnet peber og stil tærten tilbage i den varme ovn i ca 30 minutter.Tip: Oplever du at kanterne tager for meget farve, kan de dækkes med lidt staniol.flagesalt, 1 spsk flydende honning, friskkværnet peber
- Lad gerne tærten hvile på køkkenbordet 10-15 minutter inden du serverer den. Spis den evt med en enkel grøn salat.