Taco krydderi
Ingredienser
- 2 spsk sød paprika (Alternativt: 1 spsk sød paprika og en 1 spsk røget paprika for en mere røget smag.)
- 2 spsk stødt spidskommen
- 1 spsk stødt koriander
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk tørret oregano
- 1 tsk chiliflager (f.eks. Aleppo chili)
- 2 tsk rørsukker (kan udelades)
- 1 tsk flagesalt
- 1 tsk friskkværnet peber
Kokkens noter
- Holdbarhed: Opbevar krydderiblandingen i et lufttæt glas ved stuetemperatur i op til 6 måneder.
- Til én portion kød: Brug ca. 2–3 spsk af blandingen til 500 g hakket kød — juster gerne efter smag.
Tilberedning
- Hav et rent glas med tætsluttende låg klar. Kom alle ingredienserne i en lille skål og rør godt rundt til de er jævnt blandet. Hæld krydderiblandingen over i glasset.2 spsk sød paprika, 2 spsk stødt spidskommen, 1 spsk stødt koriander, 1 spsk løgpulver, 1 spsk hvidløgspulver, 1 spsk tørret oregano, 1 tsk chiliflager, 2 tsk rørsukker, 1 tsk flagesalt, 1 tsk friskkværnet peber