Go Back
–+ servings
Svenske chokoladesnitter eller chokoladebrød med perlesukker serveret i juleskål

Svenske chokoladebrød

Antal 60 stk
Forb. tid: 30 minutter
Bage- og hviletid 45 minutter
Samlet tid: 1 time 15 minutter

Ingredients

  • 300 g hvedemel
  • 200 g sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 3 spsk usødet kakaopulver (kaldes også bagekakao)
  • 200 g koldt smør
  • 1 æg
Pensling:
  • 1 æggehvide
Drys:
  • 50 g perlesukker

Tilberedning 

  • Bland hvedemel, sukker, bagepulver, vaniljesukker og kakao i en skål
    300 g hvedemel, 200 g sukker, 2 tsk bagepulver, 2 tsk vaniljesukker, 3 spsk usødet kakaopulver
  • Skær smør i tern og smuldr det ned i dejen.
    200 g koldt smør
  • Tilføj 1 æg og saml hurtigt dejen med hænderne. Den blir hurtigt blød af varmen fra dine hænder.
    Bruger du røremaskine skal du bruge k-spaden.
    1 æg
  • Dæk dejen til og stil den på køl 30 minutter. Så er den lettere at arbejde med.
  • Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn
  • Del nu dejen i 6 nogenlunde lige store stykker og rul dem til en pølse på 30 cm.
  • Læg dem over på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk dem lidt flade.
  • Pensl chokoladestængerne med æggehvide og drys med perlesukker.
    1 æggehvide, 50 g perlesukker
  • Bag en plade ad gangen i midten af ovnen i ca 15 minutter til overfladen er krakeleret.
  • Tag bagepladen ud af ovnen og snit straks stængerne i skrå snitter og køl dem herefter af på en bagerist.
  • Opbevar de svenske chokoladesnitter i en kagedåse eller anden lufttæt beholder. Holdbarheden er 3-4 uger. Kagerne er ikke fryseegnede, men den rå dej kan fryses.