Svensk rødbedesalat - Russisk salat
Ingredients
- 200 g rødbeder
- ½ æble
- 75 g creme fraiche 18%
- citronsaft (tilsmagning)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
Tilberedning
- Kog rødbederne møre. Alt efter deres størrelse tager det omkring 20 minutter. Tjek med en kødnål om de er møre ellers giv dem lidt længere tid.200 g rødbeder
- Dræn vandet fra og overhæld dem med koldt vand, så kan skindet nemt skrabes af (brug endelig engangshandsker da rødbede er meget farveægte)
- Skær rødbeder og æble i små tern.½ æble
- Rør creme fraiche med rødbede- og æbletern og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.75 g creme fraiche 18%, citronsaft, salt, friskkværnet peber
- Nyd rødbedesalaten med kødpålæg, marinerede sild eller som fyld i sandwich. Rester skal opbevares på køl, hvor den holder sig frisk 2-3 dage.