Svensk pølseret
Ingredienser
- 800 g kartofler - skrællet, kogt og afkølet
- 6 pølser (alternativt: kyllingepølser)
- 1 stort løg
- 1-2 spsk tomatpure
- 1 spsk sød paprika
- 2 dl madlavningsfløde
- 2 dl mælk
- 1 spsk æblicidereddike (tilsmagning)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- ½ bundt purløg (drys)
- smør til at stege i (alternativt: olivenolie)
Tilberedning
- Start med at skrælle, koge og afkøle kartoflerne. Har du travlt, kan du skære kartoflerne i grove tern. Det forkorter både koge- og afkølingstiden.Jeg koger kartoflerne aftenen forinden, så de var afkølede inden jeg snittede dem i grove tern.
- Snit også løget fint og snit pølserne i ikke alt for små stykker.
- Smelt smør i en stor stegegryde eller pande. Rist pølser og løg sammen et par minutter.
- Tilføj paprika og tomatpure, vend det sammen med pølser og løg og lad det stege med et minuts tid.
- Så tilsætter du lidt æblecidereddike, mælk og madlavningsfløden, rører det godt rundt og lader saucen simre et par minutter.
- Læg kartoflerne over i saucen og rør det hele sammen. Lad det simre 5 minutter til alt er varmet godt igennem.Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Drys med fintsnittet purløg lige før servering.Tip: Retten smager dejligt sammen med en skive groft rugbrød