Stuvede ærter og gulerødder
Ingredienser
- 25 g smør
- 2 store spsk hvedemel
- 300 g gulerødder
- 300 g ærter (gerne fra frost)
- 2-3 dl kogende vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 dl mælk
- 1 tsk sukker (tilsmagning)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- 1 potte persille
Tilberedning
- Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.
- Kog gulerødderne møre i letsaltet vand.
- Tilføj ærterne og når de er tøet op, drænes vandet fra.
- Opløs bouillonterning i det kogende vand.
- Smelt smørret i en gryde og rør hvedemelet i. Lad det bage godt igennem, så du undgår melsmag i sovsen.
- Pisk først mælk og herefter bouillon lidt ad gangen indtil du opnår den ønskede konsistens.
- Smag til med sukker, salt og friskkværnet peber.
- Tilføj de drænede ærter og gulerødder, fintsnittet persille og lad det varme godt igennem.