Rodfrugt tortilla
Ingredients
- 200 gram knoldselleri
- 150 gram pastinak
- 100 gram gult løg
- 150 gram gulerødder
- 3 stk æg
- 2 store spsk Pofiber
- 2 store spsk HUSK
- 2 tsk gurkemeje
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Tilberedning
Start ovnen op på 200 grader- Skær skrællen af knoldsellerien med en skarp kniv og riv den på den grove side af rivejernet.
- Skræl pastinakken, gulerødderne og løget og riv også dem groft.
- Bland det hele med æg, HUSK, Pofiber, gurkemeje, krydderier, flagesalt og friskkværnet peber.
- Bred et stykke bagepapir ud på en bageplade og bred blandingen ud i et jævnt lag.
- Sæt den ind i den varme ovn og bag den sprød på kanterne, men pas på den ikke bliver for mørk.
- De er fryseegnede og kan også fint sholde sig 3-4 dage på køl
- Fyld dem som du ellers ville gøre med en tortilla eller prøv at riste lidt spidskål i smør og top med spejlæg. Nem og lækker frokost.
Rigtig god fornøjelse!