Råsyltede rabarber
Ingredients
- 8 stilke rabarber - ikke alt for tykke
- 4 dl vand
- ½ stk økologisk lime (saft plus skræl)
- 150 gram økologisk rørsukker ELLER halvt sukrin gold og kokosblomstsukker
- ½ stang vanilje af god kvalitet eller 2 store tsk vaniljesukker
Tilberedning
- Skyl og snit rabarberne i den ønskede længde
- Kog vandet op med sukker, vaniljekorn plus den tomme stang og limesaft plus skræl (der er skåret i tynde strimler).
- Rengør og skold et sylteglas
- Læg rabarberstykker ned i glasset og hæld den varme lagen henover.
- Luk omgående og når lagen er kølet ned opbevares de syltede rabarber på køl
- Lad dem trække et par dage (gerne længere hvis du kan holde fingrene fra dem).Holdbarhed ca 1 måned.
- Rigtig god fornøjelse!