Pølsehorn
Ingredients
- 9 pølser skåret i halve (eller brunchpølser)
- 5 dl fingervarm minimælk (eller vand)
- 25 g gær
- evt. 20 g bageenzym (kan udelades)
- 2 spsk sukker
- 3 spsk olivenolie
- 600 g hvedemel (måske lidt mere)
- 10 g fint salt
- 1 æg (til pensling)
- Evt. sesamfrø - hvide eller sorte (som drys)
Tilberedning
- Opløs gæren i det fingervarme vand eller minimælk og tilføj sukker og bageenzym. Rør det godt sammen.5 dl fingervarm minimælk, 25 g gær, 2 spsk sukker, evt. 20 g bageenzym
- Tilføj det meste af hvedemelet og når melet er arbejdet ind i dejen, tilsættes olivenolie og salt3 spsk olivenolie, 600 g hvedemel, 10 g fint salt
- Tilføj resten af hvedemelet lidt ad gangen og ælt indtil dejen er glat og smidig. Bruger du røremaskine, lader du den arbejde ind til dejen slipper skålens kanter.
- Dæk skålen til og lad den hæve et lunt sted 1 time.
- Drys lidt mel ud på bordet, hæld dejen ud og rul den ud i en stor cirkel, der skæres i 18 "lagkagestykker".
- Læg en pølse på den brede ende og rul den ned til den spidse ende. Træk lidt i dejen imens du ruller, så den blir lidt længere.9 pølser skåret i halve
- Læg hvert pølsehorn over på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve med et klæde over et lunt sted i 30 minutter.
- Varm imens ovnen på 200 grader (over- og undervarme), pensl med sammenpisket æg, drys med sesamfrø, hvis du ønsker det og bag dem gyldne i ca 15 minutter.1 æg, Evt. sesamfrø - hvide eller sorte
- Lad pølsehornene køle af på en bagerist.Pølsehorn kan holde sig et par dage, hvis de pakkes i en pose og opbevares på køl. De er også fryseegnede.