Pitabrød
Ingredients
- 3 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- ½ spsk sukker
- 1 tsk fint salt
- 2 spsk olivenolie
- 450 gram hvedemel
Tilberedning
- Udrør gæren i det lunkne vand og tilføj sukker og olivenolie.
- Hæld det meste af melet i og kør dejen lind, herefter tilføjes resten af melet og saltet.
- Lad maskinen arbejde indtil dejen slipper skålens kanter og dejen samler sig omkring dejkrogen.
- Dæk skålen med en plasticpose eller låg og stil dejen til hævning et lunt sted i 1.5 time.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bog od del den i 6-8 lige store stykker.
- Stram dejen op og tril til små faste kugler.
- Tænd ovnen på 225 grader over- og undervarme og har du en pizzasten eller bageplade sætter du den med ind og varmer den op i rigtig god tid.Har du ikke en pizzasten/bagesten kan du i stedet varme en af ovnens bageplader op. Det hjælper dejen til at puffe op, når den får det her varmechok.
- Rul bollerne ud til pitabrød på ca 0.5 cm's tykkelse. Jeg bruger en kagerulle, det er lettest.
- Jeg bruger min pizzaspade til at sætte pitabrødene ind på den brandvarme plade. Har du ikke sådan en, kan du også bruge bagepapir, der trækkes over på pladen.
- Bag pitabrødene i ca 10 minutter til de er puffet op og har fået en let gylden farve.
- Løft dem ud af ovnen og lad dem køle en smule af under et fugtigt viskestykke, så de holder sig bløde.