Persillesovs
Ingredients
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 5 dl mælk
- 1 bundt persille
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- Evt citron -saft og skal (tilsmagning og kan udelades)
Kokkens noter
Note til opskriften:
Tidligere blev det anbefalet at man ikke måtte genopvarme retter med persille og spinat. Disse anbefalinger er nu ændret og man kan uden problemer genopvarme f.eks. persillesovs.
Tilberedning
- Smelt smør i en kasserolle, pisk hvedemel i og lad det bage et minuts tid, så al melsmag forsvinder.2 spsk smør, 2 spsk hvedemel
- Pisk mælk i lidt ad gangen og lad saucen koge igennem 5 minutter.5 dl mælk
- Tilføj fintsnittet persille, smag til med salt og friskkværnet peber og evt lidt citronsaft og fintrevet skal.1 bundt persille, salt, friskkværnet peber, Evt citron -saft og skal