Go Back
–+ servings
Pastasalat - hjemmelavet pastasalat med kylling, feta og grønt

Pastasalat med kylling

Antal 4 personer
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser

Dressing:
  • 0.5 dl citronsaft
  • 0.5 dl olivenolie af god kvalitet
  • 1-2 spsk flydende honning
  • 1-2 spsk Dijon eller anden sennep f.eks. en med tilsat honning
  • ½ håndfuld friske krydderurter f.eks. bredbladet persille, oregano, citrontimian
  • flagesalt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)
Til salaten:
  • 400 g kyllingefilet eller bryst
  • Lidt olivenolie
  • 1-2 spsk fajitaskrydderiblanding eller tacokrydderi
  • 400 g tørret orzo/risoni (eller anden pasta )
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød peberfrugt
  • 1-2 håndfulde cherrytomater
  • 1-2 håndfulde fetaost
  • ½ agurk skåret
  • 1 stor og godt moden avocado

Tilberedning 

Dressing:
  • Start med at lave dressingen ved simpelthen at blende alle ingredienser til en ensartet konsistens. Smag den til med salt og friskkværnet peber.
    0.5 dl citronsaft, 0.5 dl olivenolie af god kvalitet, 1-2 spsk flydende honning, 1-2 spsk Dijon eller anden sennep f.eks. en med tilsat honning, 1/2 håndfuld friske krydderurter f.eks. bredbladet persille, oregano, citrontimian, flagesalt, friskkværnet peber
Forberedelse:
  • Fjern kerner fra peberfrugterne og snit dem i lange stimler.
    1 gul peberfrugt, 1 rød peberfrugt
  • Snit cherrytomaterne i halve.
    1-2 håndfulde cherrytomater
  • Skær fetaosten i kuber.
    1-2 håndfulde fetaost
  • Skær agurken igennem og fjern evt kerner inden du snitter den i skiver.
    1/2 agurk skåret
  • Halver avocadoen, fjern skal og sten og snit den i tynde både.
    1 stor og godt moden avocado
  • Skær kyllingekødet i tynde strimler.
    400 g kyllingefilet eller bryst
Tilberedning:
  • Kog pastaen efter anvisning på pakningen, dræn vandet fra og hæld den over i en salatskål.
    400 g tørret orzo/risoni
  • Vend kyllingefileterne i olivenolie og krydderier. Steg dem gyldne og gennemstegte og læg dem over på en tallerken.
    Lidt olivenolie, 1-2 spsk fajitaskrydderiblanding eller tacokrydderi
  • I samme pande steger du peberfrugterne ganske kort.
Pastasalaten:
  • Vend først pastaen med halvdelen af dressingen. Fordel herefter kylling og de stegte peberfrugter henover og herefter de halverede tomater, agurk, avocadobåde og feta.
  • Slut af med at dryppe den sidste dressing henover og krydr med friskkværnet peber og lidt ekstra friske krydderurter.
  • Nyd salaten varm eller kold.