Pasta med kødboller i tomatsauce
Ingredienser
Det skal du bruge til kødbollerne:
- 600 gram hakket kød f.eks. kylling, okse eller svin
- 1 stk gult løg - fintsnittet
- 1 stk æg str M/L
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Det skal du bruge til tomatsauce:
- 500 gram hakkede, flåede tomater (Vil du ungå tomatstykkerne kan du i stedet anvende passata)
- 1 håndfuld soltørrede tomater skåret i mindre stykker
- 2 tsk Italienske krydderier (Jeg bruger Pizza Seasonning fra EpicSpice)
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk løgpulver
- 1 tsk rørsukker
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Derudover skal du bruge
- Pasta eller spaghetti til 4 personer
- 1 håndfuld friskrevet parmesan eller Le Gruyére
- Lidt friske basilikumsblade
Tilberedning
Sådan laver du kødbollerne:
- Rør ingredienserne sammen og form dem til små kødboller. Steg dem i lidt olie på en varm pande. Når kødbollerne er færdige, lægges de over på et fad. Du skal IKKE vaske panden af for stegerester, da de giver dejlig smag til saucen.
Sådan laver du den hurtige tomatsauce:
- I stegeresterne fra kødbollerne tilsætter du de flåede, hakkede tomater og de soltørrede tomater, der er skåret i mindre stykker.Tilføj krydderier og sukker og lad det hele koge godt igennem, så det begynder at tykne.
Sådan samler du pastaretten:
- Vend pastaen i tomatsaucen og fordel halvdelen af kødbollerne henover (resten serveres i en skål ved siden af). Riv lidt af osten henover og drys med friske basilikumsblade.Stil gerne resten af osten ind på bordet sammen med et lille rivejern. Så kan alle selv forsyne sig efter smag og behag.
Rigtig god fornøjelse!