Pæretærte

Antal 1 tærte

1-2 stk Godt modne pærer (jeg har brugt conference)
100 gram blødt smør
100 gram rørsukker (du kan udskifte rørsukkeret med sukring gold og kokosblomstsukker)
2 stk æg str. L
125 gram mandelmel
40 gram hvedemel
½ tsk bagepulver
1 stk økologisk citron - skallen heraf
½ håndfuld hasselnødder - grofthakkede eller flager (som drys)

Tænd ovnen på 160 grader alm ovn
Tilsæt herefter mandelmel, hvedemel, bagepulver, æg og fintrevet citronskal. Kør dejen til en ensartet masse.
Fordel dejen i en smurt tærteform
Skræl de godt modne pærer og skær dem i kvarte eller halve alt efter deres størrelse og fjerne kernehuset.
Læg pærestykkerne ned i dejen og drys med grofthakkede hasselnødder eller hasselnøddeflager.
Bag tærten i ca 40 minutter - tjek evt med en kødnål om dejen er gennembagt.
Server den lune kage med letpisket fløde, creme fraiche eller en kugle vaniljeis
Rigtig god fornøjelse!